THE Anghinare în aluat sunt o garnitură gustoasă și sărată, ușor de preparat și foarte gustos. Delicioase pentru a fi savurate în combinație cu un al doilea fel bun de carne sau pește, sunt, de asemenea, excelente pentru a însoți un aperitiv bogat cu prietenii sau servește ca aperitiv pentru o cină originală. Câțiva pași de bază pentru a obține un aluat făcut la perfecțiune, crocant și parfumat, care va înveli inimile tandre de anghinare cu un gust unic și inconfundabil ca un nor.
Puteți alege dacă prăjiți anghinarea în ulei de măsline pentru o aromă mai intensă sau puteți opta pentru un ulei de prăjire selectat, astfel încât să garantați o prăjire mai ușoară și mai crocantă. Rețeta aluatului poate fi reprodusă pentru alte tipuri de legume, deosebit de perfect pentru florile de dovlecei, ușoare și pufoase pentru a obține o prăjire delicată și gustoasă.
Acest tip de aluat se pretează bine multor tipuri de preparate, fie că vrei să prăjești legume întregi sau tocate, fie că vrei să prăjești cuiburi de legume feliate subțire, aproape ca și când ar fi o tempura delicată. Să vedem cum să ne pregătim aceste delicioase Anghinare în aluat în rețeta noastră pas cu pas.
Procesul de anghinare în aluat
- Pentru această pregătire este necesar să cumpărați anghinare mică și foarte fragedă. Dacă nu găsești anghinare proaspete, poți opta pentru cele congelate, deja curate și disponibile în inimi gingașe gata să fie pregătite. Dacă, pe de altă parte, ați ales să cumpărați anghinare proaspătă, în primul rând procedați la curățarea atentă a fiecărui cap.
- Începeți să curățați anghinarea, îndepărtați frunzele exterioare mai tulbure și mai greu, tăiați-le în felii și puneți-le într-un castron cu multă apă, în care vei tăia câteva felii groase de lamaie. Lasă-l să se macereze și înmoaie anghinarea în apă și lămâie timp de aproximativ 30 de minute și între timp, începeți să pregătiți aluatul.
- Pentru prepararea unui aluat bun puteți alege între bere și apă spumantă. În rețeta noastră am optat pentru apă spumante, de exemplu dacă vă place, puteți adăuga foarte puțină drojdie proaspătă să fie dizolvat în apă fierbinte. Dacă nu vă place parfumul intens al drojdiei, puteți evita, de asemenea, să adăugați drojdia și să continuați fără ea. Într-un castron mare, combinați 200 ml apă spumantă la temperatura camerei, combinate treptat făină este se amestecă cu un tel până când amestecul este neted și fără bulgări. Adăuga un praf de sare și amestecă. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.
- Odată ce bătaia s-a odihnit pentru timpul așteptat, încălziți mult ulei într-o tigaie înaltă. Când anghinarea este uscată, înmuiați-le unul câte unul și foarte ușor în aluat, lăsați excesul de aluat să cadă e se prăjește în ulei fierbinte. Odată ce sunt gata, așezați-le pe o foaie de hârtie absorbantă pentru a usca excesul de grăsime și serviți-le pe un fel de mâncare. Acest fel de mâncare ar trebui să fie savurat fierbinte și în bunătatea sa, parfumat și crocant, anghinarea în aluat este garnitura perfectă sau ideală pentru un aperitiv gustos și original.
Anghinare în fotografii și imagini aluat
