Recolta sezonieră oferă întotdeauna mâncăruri unice și autentice, colorând masa făcându-l parfumat și substanțial. Datorită produselor de grădină proaspăt recoltate puteți pregăti multe feluri de mâncare bune, cu aroma unică a fructelor pământului.
Legumele și legumele stau la baza unei diete sănătoase, original, gustos și versatil sunt garnitura perfecta pentru a combina cu feluri de mâncare consistente din carne sau pește și pentru a pregăti aperitive gustoase.
În propunerea noastră de astăzi vă sugerăm prepararea unui sos de legume proaspăt și autentic preparat cu produse de grădină, perfect pentru a se combina cu paste, orez sau cereale sau pentru a servi drept condiment pentru o bruschetă bună, parfumată, crocantă și parfumată. Puține ingrediente, pentru o rețetă economică, sănătoasă și autentică. Să vedem cum să pregătim acest gustos sos de legume în rețeta noastră pas cu pas.
Proces de sos de legume
- Începeți să selectați legumele pe care doriți să le combinați pentru prepararea acestui sos gustos și parfumat. Ca întotdeauna, vă sugerăm să modificați acest preparat, selectând produse la Km0 respectând sezonalitatea acestora. Doar așa vă puteți bucura de aroma și gustul unic al recoltei proaspete. Am selectat câteva vinete excelente, dovlecei albi și roșii cherry Piennolo. Începe cu spălați toate legumele fie sub apă curentă, fie prin înmuierea lor într-un castron mare cu apă rece. Clătiți-le cu atenție și îndepărtați resturile de recoltă. Începeți prin spălarea vinetelor și dovleceilor, lasa-i uscați pe o cârpă curățați, tăiați capetele și începeți să le tăiați în bucăți mici. Puteți alege tăietura care vă place cel mai mult, dacă destinația va fi un prim fel bun, vă sugerăm să le tăiați în bucăți mici, dacă în schimb doriți să le consumați ca garnitură, este mai bine să tăiați felii sau bucăți puțin mai mari.
- Într-o tigaie antiaderentă larg și cu margini înalte, adăugați câteva runde de ulei de măsline extravirgin și când este cald, prăjiți usturoiul tăiat în bucăți mici, adăugați mai întâi vinetele și apoi dovleceii și gătiți la foc moderat pentru aproximativ 10 minute. în cele din urmă adăugați roșiile cherry, lăsați-l să se gătească bine acoperit la foc mic și, când roșiile cherry s-au uscat bine, condimentați cu sare și adăugați o stropire de piper dacă doriți. Adăugați și un vârf de oregano și câteva frunze de busuioc tocate cu mâinile, amestecați și opriți focul. Lăsați-l să se aromeze înainte de a gusta.
- Al nostru sugestie și de gătiți o formă frumoasă de paste de grâu dur, care este foarte aspră, chiar mai bine dacă folosiți paste de casă sau o formă tradițională, aspră și poroasă pentru a găzdui acest sos catifelat și parfumat. Scufundați pastele într-o tavă cu față înaltă, adăugați sare și gătiți pentru timpul acordat, având grijă să anticipați puțin gătitul, îndepărtându-l al dente. Înmuiați pastele bine scurse în tigaie cu sosul de legume, amestecați pentru a amesteca totul și bucurați-vă de cald și fierbinte.
Fotografii și imagini cu sos de legume
