Ardeii prăjiți sunt un adevărat delicat pentru palat. Aroma lor unică și intensă și aroma inconfundabilă pe care o degajă în timpul gătitului, fac din această legumă una dintre cele mai populare la masă, mai ales vara.
Ardei, de orice culoare sau varietate sunt potrivite pentru conservarea în ulei sau oțet, pentru a fi pregătiți cu grijă și atenție extremă, mai ales în faza de sterilizare a borcanelor, astfel încât să vă puteți bucura tot anul de acest prim fruct parfumat și gustos, atât de iubit de mulți. Ardeii sunt perfect pentru a însoți feluri de mâncare bogate și suculente, mai ales dacă se bazează pe carne sau chiar mai bine din gătește în timpul unui grătar cu prietenii.
Pentru ardeii la grătar, este mereu mai bine să ai mereu disponibil zei ardei mari și cărnoși, astfel încât să le puteți prăji calm pe jăratul grătarului și apoi să le consumați cu salată, pentru prepararea de chifle, ardei, pizza, focaccia rustică sau în crustă de pâine și, de asemenea, pe delicioasa bruschetă de pâine veche. Să vedem cum să preparăm acești delicioși Ardei prăjiți în rețeta noastră pas cu pas.
Proces de ardei prăjiți
- Ardeii se pot alege în funcție de gustul dvs. și de utilizarea pentru care este destinat preparatul. Perioada estivală este, fără îndoială, cea perfectă pentru cultivarea și recoltarea acestui prim fruct parfumat și deosebit de modelat, pentru a pregăti o serie întreagă de garnituri în multe moduri diferite. Ardeii prăjiți sunt, fără îndoială, preparatul cel mai delicios și rafinat, chiar dacă procedura este cam lungă și obositoare, dar până la urmă merită cu adevărat să investești timp și răbdare pentru un fel de mâncare cu adevărat unic și gustos. Dacă doriți să optați pentru o metodă de casă, puteți găti ardeii individual pe flacăra plitei, avand grija sa tapetati baza cu hartie de aluminiu pentru a evita deteriorarea otelului si a arzatoarelor, in urma unei spalari intense a blatului.
- În primul rând alege ardei roșu, galben și verde, posibil mari și cărnoși. Alegerea lor mare și bogată în celuloză vă va face preparatul și mai suculent. Ardeii mai mici, care par să nu fie foarte cărnoși la atingere, ar putea risca să ardă în timpul gătitului și să compromită prepararea finală a vasului. Spălați ardeii sub apă curgătoare având grijă să eliminați orice reziduuri de cultură. Uscați-le cu un prosop curat sau cu hârtie absorbantă e treceți la gătit pe grătar. Începeți să pregătiți grătarul, aprinzând cărbunii cu răbdare și îngrijire extremă și, numai când jarul este fierbinte și viu, așezați ardeii pe grătar. Aranjați-le inițial pe raftul inferior și întoarceți-le des, evitând să-i intep, astfel încât să favorizeze gătirea uniformă pe toate părțile, având grijă să nu-i devină carbonizați.
- Când este gătit, mutați grătarul cu ardeii la raftul de sus și continuați încet cu fierberea celorlalți, lăsând deoparte pe cei deja fierți. Când toți ardeii sunt bine fierți, este timpul curateniei. Echipează-te cu un bol în care vei colecta lichidul gras care iese din ele și pe care îl puteți folosi ulterior ca condiment. Odată gata, tăiați ardeii în file și așezați-le pe un vas de servit. Le puteți condimenta cu câteva runde de ulei de măsline extravirgin, sare și câteva frunze de mentă sau busuioc să aromezi și să te bucuri asociat cu un file bun de carne roșie, mai bine dacă este important și suculent ca o junincă sau o friptură bună și bucurați-vă de un vin roșu local bun în combinație.
Fotografii și imagini cu ardei prăjiți
