Limonadă Amalfi

Când căldura se face simțită și zilele devin din ce în ce mai sufocante și valul de căldură nu lasă răgaz nu este nimic mai răcoritor decât o băutură proaspătă pe bază de lămâie. Răcoritoare și sănătoasă, limonada este o băutură foarte simplă de făcut, foarte puține ingrediente de calitate pentru a te bucura din plin de binele și frumosul pământului. Lămâile sunt citrice renumite în toată lumea, care prind rădăcini bine în cele mai fierbinți ținuturi; cultivate de obicei în terase imense cu vedere la mare, întinderile de lămâi care se bucură de una dintre cele mai frumoase vederi din lume sunt, fără îndoială, cele ale Coastei Amalfi.

Pentru cativa ani lămâia Amalfi a obținut certificarea IGP și este acum exportat în întreaga lume. Cel tipic Amalfi, bogat în suc și proprietăți nutriționale foarte importante, este definit ca „sfusato amalfitano”Datorită formei sale conice. Pentru limonadă vom folosi doar suc, desigur, dar lămâia poate fi consumată în toate părțile sale. Coaja, infuzată, este folosită pentru a face lichiorul tipic al coastei, limoncello, distilat dulce și foarte alcoolic care este servit în mod tradițional ca digestiv la sfârșitul mesei sau pentru a încheia o seară plăcută cu prietenii cu un toast. Vă puteți bucura de această băutură răcoritoare nu numai vara, ci în orice moment al zilei, calmarea setei și hrănire, să vedem cum să pregătim Limonada Amalfi în rețeta noastră pas cu pas!

Procesul Limonadei Amalfi

1. Ia zei lămâi foarte proaspete, mai bine dacă este cultivat la km0 pentru a obține o băutură rafinată cu o aromă autentică. În orice caz, spălați lămâile sub apă curentă, uscați-le cu hârtie absorbantă, curățați-le și împărțiți-le în două părți. Când le curățați, aveți grijă să nu îndepărtați partea albă dintre coajă și pulpă, numită albedo, care este notoriu mai amară și ar putea modifica gustul final al preparatului dumneavoastră.
   
2. Cu ajutorul unuia storcătorul manual sau electric stoarce lămâile și păstrați sucul deoparte. Dacă preferați, puteți și voi se filtrează sucul ținând pulpa deoparte pe care îl puteți păstra la frigider și utilizați pentru alte preparate, cum ar fi sosurile aromate pentru a însoți un file de pește bun sau pentru a glazura o prăjitură bună de lămâie.
3. Într-o cratiță cu laturile înalte se adauga apa, zaharul, cojile bine spalate si se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 5 minute. Aveți grijă să amestecați des cu o lingură, astfel încât să dizolvați complet zahărul. Odată ce siropul este gata, lăsați-l deoparte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Odată ce amestecul s-a răcit complet, filtrat cu ajutorul unui filtru strâns, puneți-l într-un vas sau sticle sigilate și păstrați-l în frigider. Păstrați băutura rece cu cel puțin 3 ore înainte de servire și savurați-o foarte rece.
   
4. Limonada Amalfi: sugestii
5. Pentru un rezultat mai plăcut, odată ce limonada este gata și foarte rece, puteți adăuga apă spumantă pentru o aromă mai îndrăzneață.
6. De asemenea, vă sugerăm să serviți limonadă cu un praf de sare pe marginea paharului, pe Coasta Amalfi o servesc exact așa!

Fotografii și imagini cu limonadă Amalfi