Romanesco broccoli gratinat este o garnitură ușoară, practică și ușor de făcut. Este o varietate de legume care aparțin vast Familia cruciferelor și este cunoscut de cei mai mulți sub numele de broccoli roman sau varză de viță. Elegant în forma sa neobișnuită, captează imediat ochiul datorită culorii sale verzi strălucitoare și structurii sale perfecte, care amintește foarte mult de un mozaic în toată frumusețea sa. E o reteta simpla, acea garantează un fel de mâncare de succes cu utilizarea a câteva ingrediente.
Este un fel de mâncare foarte sănătos și hrănitor, fără a sacrifica gustul. Pur și simplu opărește-l ușor în apă sau aburit și odată gata combina-l cu mozzarella, parmezan si pesmet și lăsați-l să se rumenească în cuptor. Rezultatul este o garnitură perfect pentru a însoți felurile principale de carne sau pește dar și pentru a umple plăcinte sărate sau focaccii umplute.
Un fel de mâncare simplu, dar eficient, plin de aromă, care vă va oferi o mare satisfacție la masă! Să vedem cum să pregătim acest delicios broccoli romanesco gratinat în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul de broccoli romanesco gratinat
- Spălați cu grijă broccoli Romanesco având grijă să îndepărtați toate reziduurile de cultură și orice capete care pot părea galbene și mai moi la atingere.
- Curăță cu grija sub apă curgătoare și uscați-l cu hârtie absorbantă înainte de tăiere.
- Mai întâi tăiați miezul la bază și apoi separați fiecare cap tăind-le cu un cuțit mic. Va trebui să obțineți bucăți mici asemănătoare copacilor și să le separați cu atenție, puteți continua pentru părțile mai fragede pentru a le separa chiar și cu mâinile.
- Într-o oală mare se adaugă puțină apă, se fierbe și se adaugă sare. Scufundați-vă în broccoli romanesco e gatiti pana cand sunt fragede, dar ferme, încercați să gătiți prin lipirea colțurilor unei furculițe într-un cap și dacă este foarte moale le puteți scurge.
- Scurgeți broccoli Romanesco și lăsați-l să se usuce în interiorul unei strecurătoare până când a eliminat toată excesul de apă.
- Intr-un vas, adaugati pesmetul, sarea, o lingura de parmezan si patrunjelul proaspăt tocat.
- Tăiați o mozzarella fiordilatte în cuburi și asigurați-vă că este uscat. Noi sugerăm nu pentru a folosi o mozzarella foarte proaspătă, dar se lasă să se usuce în frigider cu cel puțin 24 de ore înainte de utilizare pentru a preveni eliberarea prea multă apă în timpul gătitului.
- Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament, perie baza cu un strop de ulei Evo e întindeți broccoli Romanesco bine călduț.
- Presărați suprafața cu panura obținută și asigurați-vă că acoperiți uniform toată suprafața.
- Aranjați câteva cuburi de mozzarella la suprafață uniform.
- Presară cu mai mult firimituri de pâine și finalizat cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Coaceți într-un cuptor static la 180 de grade timp de 15/20 minute și faceți suprafața aurie și crocantă.
- Serviți broccoli Romanesco gratinat fierbinte și savurați-l în combinație cu carne excelentă la grătar sau perfect pentru a însoți peștele la cuptor sau la grătar.
Romanesco broccoli au gratin fotografii și imagini
