Pregătirea unei supe este foarte simplă, sunt necesari doar câțiva pași și instrumentele potrivite pentru a obține o cremă de legume sănătoasă și gustoasă cu gustul unic al legumelor proaspăt recoltate. Variația dietei noastre este esențială pentru a menține o stare bună de sănătate și consumul de legume ar trebui să fie frecvent pe parcursul zilei.
Un obicei excelent este aduce legume de sezon la masă, posibil Km0 din agricultura durabilă și mai ales cultivată de mâini sigure, mai ales dacă este consumată crudă. Supele pot fi preparate folosind mai multe legume, chiar combinate între ele pentru un gust mai intens și mai original. Să vedem cum să pregătim această delicioasă supă de broccoli în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura supei de broccoli
- În primul rând pregătiți un bulion de legume cu câteva legume sau alternativ dizolvați 1/2 cub de legume în 150 ml de apă.
- Tăiați un cap de broccoli în bucăți și blanch-le în apă clocotită ușor sărată, având grijă să le îndepărtați turgente și crocante.
- Într-o tigaie antiaderentă, adăugați puțin ulei de măsline extravirgin și un cățel de usturoi și lăsați-l să se rumenească. Odată ce uleiul este bine aromat se adaugă broccoli scurs și gătiți la foc mare timp de 5/6 minute, saltind din când în când pentru a preveni arderea lor.
- Se adauga putin bulion si se lasa sa fiarba până când sunt moi și piure cu o furculiță.
- Trece broccoli bine gătit la mixer pentru a obține crema.
- Dă câteva lovituri de lamă pentru a reduce broccoli la cremă și se adauga o lingura de bulion, un praf de sare si parmezanul.
- Serviți supa de broccoli fierbinte și condimentează-l cu un fir deulei Evo crud și rozmarin proaspăt.
Sfaturi de gătit
Acolo crema de broccoli poate fi servita ca garnitura sau savurat cu crutoane condimentate cu ulei aromat pentru un singur fel de mâncare complet și sănătos. Ar putea fi flancat de un al doilea fel de mâncare pe bază de ouă: din ouăle tradiționale din purgatoriu, bogate și substanțiale, sau combinate cu omlete umplute moi sau delicat omletă din albușuri batute, proteine și foarte digerabile.
În funcție de gusturile dvs., puteți varia consistența; sunt cei cărora le place mai lichid, alții mai dens și de aceea adăugarea bulionului este o alegere complet personală. Pe lângă broccoli supele pot fi preparate cu multe alte legume și este un fel de mâncare pur de iarnă, deoarece se consumă de obicei fierbinte, dar prepararea supelor chiar și vara, poate servită rece în combinație cu o brânză proaspătă sau îmbătrânită excelentă, o mozzarella delicata lapte de vacă sau de bivolă sau o tartă de ricotta cremoasă pe o felie bună de pâine de casă crocant și parfumat, chiar mai bine dacă este sotat într-o tigaie ca bruschetta.
Cum se combină catifeaua
Acolo se potriveste supa de legume bine la orice tip de proteină, fie că este vacă sau carne albă, păsări de curte sau vânat. Bine merge bine cu peștele proaspăt, chiar mai bine dacă fierte la grătar sau la cuptor și cu crustacee gustoase a căror gătire este absolut destinată fierului de călcat pentru un rezultat excelent. Catifelatul, pe baza consistenței sale, este unGrozav idee a imbogati gustos bruschetta acoperită cu ulei aromat sau pentru a umple aluatul foietaj, aluatul scurt, phyllo sau pastele gustoase de ouă pentru lasagna vegetariană suculentă și elegantă.
S-ar putea să vă intereseze: Broccoli fiert
Fotografii și imagini cu cremă de broccoli
