Originară din China îndepărtată, planta de caqui a ajuns în Europa abia în secolul al XVIII-lea. Sucos și lacom de mușcat, bunătatea caquiilor se află mai presus de toate în pulpa moale. Cu o consistență compactă și gelatinoasă, acest fruct suculent poate fi gustat în toată cremositatea sa, care îl deosebește de ceilalți pentru notele sale dulci și plăcute marcate pe palat.
Sunt fructe care vin de obicei culturi încă necoapteși, de asemenea, alte fructe, cum ar fi kiwi, vin s-a maturizat mai târziu în recipiente speciale. Moliciunea pulpei le face perfect în prepararea gemurilor și a jeleurilor de fructe, pentru a fi savurat într-o lingură ca o cremă sau pentru a decora deserturi gustoase cu aromă de toamnă.
Dacă vrei să te bucuri de eleîn schimb, în toată bunătatea lor naturală se sugerează tăierea lor în jumătate și cu ajutorul unei linguri sapă pulpa pentru a-l gusta într-un mod autentic și natural, fără alte adăugiri.
Istorie și origini
Planta de curmale este originar din ținuturile calde ale Soarelui Răsare unde era deja bine cunoscut în jurul anului 1000 în China imperială. În tradiția orientală este încă astăzi considerat arborele celor șapte virtuți datorită longevității sale și a scoarței sale puternice și inatacabile. După exportul pe vechiul continent i s-a dat epitetul de “Mărul estic" precum și "Lotus din Japonia”Și se remarcă printre alte fructe de iarnă pentru aroma zaharata si a culoare portocalie strălucitoare ceea ce l-ar plasa chiar printre fructele proaspete și strălucitoare de vară chiar dacă este o caracteristică tipică a lunilor mai reci.
Înfășurat într-o coajă uneori subțire, alteori mai groasă în funcție de calitatea cultivată conține o pulpă moale și suculentă care i-a dat numele nobil de „pâinea zeilor”. Planta da cadouri de la dimensiunea mare, frunzele largi galbene roșiatice se reiau pe deplin culorile moi și învăluitoare tipice toamnei iar scoarța groasă, de culoare închisă, este perfectă pentru a aprinde focurile șemineului pentru a încălzi iarna rece.
Cultivarea sa s-a extins rapid din China până în Japonia, unde a găsit teren fertil pentru producție intensivă până când a ajuns în Europa spre sfârșitul anilor 1700 este folosit la început ca plantă pur ornamentală numai pentru a fi destinată consumului alimentar după 1800. Planta de curmale a prins rădăcini și ea foarte bine în Italia încă din 1800 și încă și astăzi producția sa este prolific în ținuturile Calabrei și Campania din apropiere unde este posibil să se găsească soiuri curioase ale acestui fruct dulce cu proprietăți benefice marcate.
Vă poate interesa: Pomelo - Citrus maxima
Proprietățile și beneficiile persimmonului
Fructe de iarnă din proprietăți energetice înnăscute sunt consumate în lunile mai reci și sunt bogate în apă, precum și o componentă de zahăr cu un randament bun pulpa foarte dulce la mușcătură. Cachiurile acestea trebuie consumate când sunt coapte, deci din optimizați apărarea și păstrați corectul funcționarea sistem imunitar.
Pulpa lor moale și suculentă este bogată în principii importante și constituie o aprovizionare valabilă de vitamina A și C, sunt bune pentru ficat și funcționează o excelentă acțiune antigripală pentru a contracara afectiunile sezoniere si conditiile frecvente de racire. Nu prea potrivit pentru cei care suferă de diabet datorită conținutului ridicat de zahăr din fibre, se dovedește a fi un excelent aliat pentru cei care suferă de constipație și intestinele lente.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
culoarea sa portocalie strălucitoare îl consacră ca. unul dintre cele mai bogate fructe în beta-caroten capabil să ofere organismului o doză bună de antioxidanți pentru oacțiune preventivă împotriva multor patologii tumorale. În mod notoriu bogat în calorii, pe lângă faptul că nu este recomandat în caz de diabet, nu este potrivit pentru cei care suferă de obezitate sau probleme cu supraponderalitate legate de diferite tipuri de disfuncții sau de metabolism lent.
Varietate de caqui
THE curmal japonez poate fi de diferite soiuri, în Italia nu sunt foarte multe, atât cel mai cunoscut este așa-numita "Lotus de Romagna". Această tipicitate este ușor de recunoscut prin forma rotunjită și pielea galben-portocalie. Comparativ cu kakiul tradițional pulpa este mai tare este ușor de tăiat și este produs în principal în zona Rimini și între orașele Romagna Cesena și Forlì.
În cele mai însorite zone din sudul Italieiin schimb se cultivă în întinderi imense varietatea de caqui numită „Vanilie din Campania„Cu o formă rotundă și aplatizată la capete și o piele de culoare roșu portocaliu, de obicei intensă, a cărei pulpă este extrem de moale și cu o aromă marcată mai zaharată.
În zona Flegrei curmal japonez este intens cultivat iar numele său capătă valori diferite în funcție de zonele de cultivare, foarte influențate de dialecte locale. De la denumirea botanică „cachi”, trecem la modificări vernaculare și variații precum „cachisso"sau"cachino„Până la atingerea unei definiții reale a unui soi tipic local din Campania care este”legnasanta“.
Conservarea caquiilor
THE curmal japonez sunt fructe care sunt recoltate încă necoapte iar maturarea are loc în recipiente speciale și ar trebui să fie degustată fraged la atingere și cu o pulpă moale și suculentă pe gust. În funcție de soiul ales, pot fi depozitate în coșuri de răchită departe de sursele de căldură și acoperite de o cârpă pentru 2 zile. De sine în schimb, preferați să vă bucurați de ele proaspete și în momentul cumpărării sunt deja moi suficient este recomandabil păstrați-le la frigider până la 3 zile.
Persimmon: un aliat pentru fotografiile și imaginile sistemului imunitar
