Cruciferele fac parte din dieta noastră și, în ciuda faptului că le-am mâncat de multe ori și le-am gătit în moduri diferite, poate că mulți nu știu numele lor științific și familia botanică din care fac parte. Un ghid pentru a afla despre această familie de legume cu proprietăți benefice înnăscute și multiple principii nutriționale, aliați valabili pentru sănătatea și buna funcționare a corpului nostru.
Cruciferele o Brassicaceae sunt o familie numeroasă de plante erbacee răspândit pe toate continentele și cu ușurință adaptabil oricărui tip de climă, excluzând în mod clar cele mai reci zone ale planetei.
Autoria numelui atribuit acestuia este atribuită botanistului de origine italiană Theodore Caruel ce ziceti individual, mai mult, cel mai înalt centrul biodiversității acestui soi localizat în bazinul mediteranean. Originea numelui „crucifer” este ușor identificabilă și intuitivă din forma sa compusă din 4 petale pentru fiecare floare astfel încât să ne amintim de forma unei cruci.
varietate
Familia de crucifer este foarte mare și adesea, fără să știm, am adus multe dintre acestea la mesele noastre aliați prețioși ai sănătății. Toate soiurile de varză aparțin acestei familii, de la alb la varză de Bruxelles, până la broccoli, la varză și ridichi. Să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce cele mai populare soiuri și care sunt caracteristicile organoleptice și principiile lor nutriționale multiple:
- Conopidă
- varză de Bruxelles
- Salata racheta
- Broccoli Romanesco
- Brocoli
- varza creata
- Varză neagră
- Ridichi
- Napi
- Nasturel
- Salata racheta
- Gulie
- Hrean
Beneficii
Toate legumele aparținând mare familie de crucifere se caracterizează printr-un singur numitor comun: a indice scăzut de calorii și excelent capacitate de satietate datorită prezenței ridicate a apei și a fibrelor conținute în acestea. Sursa de vitamine, consumul corect și constant al acestor legume poate face important beneficii pentru corpul nostru.
Are un conținut ridicat de vitamina C cu proprietăți remarcabile antioxidanti si antiinflamatori utile pentru întărirea sistemului imunitar și care împreună cuacid folic se dovedește a fi una foarte bună regulator de dispoziție expunându-se astfel la un risc mai mic de stări depresive și anxioase.
S-ar putea să vă intereseze: Varza chineză - Pak-Choi
Fotbal pentru rezistența osoasă, magneziu și beta-caroten care se găsesc în principal în frunzele exterioare sunt excelente aliați ai frumuseții pe lângă faptul că favorizează sănătatea ochilor și a pielii. Bogați în magneziu se dezvăluie util pentru contracarează oboseala și epuizarea.
Consumul de crucifere esteideal de asemenea în cazurile de intestin lent și constipație, facilitând motilitatea intestinală datorită conținutului ridicat de fibre. Aportul caloric redus al cruciferelor îi face să fie protagoniști perfecți ai dietelor restrictive și, datorită conținutului ridicat de apă și fibre, ajută la creșterea puterii puternice de saturație și promovează pierderea progresivă în greutate.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Conservare și gătit
Legumele proaspăt recoltate sunt ideale pentru obținerea maxim de nutrienți comparativ cu un produs tratat sau congelat. Cumpărați la Km0 în special fructele și legumele reprezintă un beneficiu important pentru sănătatea noastră, deoarece pe lângă faptul că ne este garantată prospețimea produsului, suntem sigur de asemenea a originii sale și tratamentele adoptate în timpul cultivării.
Preferă legumele ferme și compacte și că nu au părți galben - verzui este primul element de luat în considerare dacă vrem să aducem la masă un produs cu adevărat proaspăt și fără pesticide. Legumele în general pot fi se pastreaza la frigider 4/5 zile dacă doriți să le consumați încă proaspete din recoltă sau optați pentru înghețarea acasă pentru a păstra proprietățile nutritive nealterate fără alte tratamente.
Cruciferele nu le place să gătească mult timp, nu numai pentru părțile fragede care le compun, ci mai degrabă pentru a preveni dispersarea proprietăților nutritive în apă în timpul gătitului. metoda ideală a păstra substanțele nutritive nealterate este gătit cu aburi care a garantat întotdeauna cea mai bună metodă de a găti legume într-un mod sănătos și sănătos și de a savura arome unice și autentice.
Curiozități și … idiomuri!
De câte ori v-ați întâmplat să utilizați cuvânt “varză„Într-un chat cu prietenii sau pur și simplu inserat în clasic”fel de a spune"? Bine, tradiția orală, ca acela care recită versuri și proverbe a adus acest cuvânt în uz comun plasându-l în contexte diferite pentru a se referi la cele mai ciudate și mai curioase situații.
Și astfel, de la masă și de la mâncare bună am trecut la cuvânt, unde termenul „varză„Găsește un spațiu mare în interior metafore, adagii străvechi și anecdote curioase și amuzante. De fapt, există multe expresii legate de această celebră legumă, dintre care multe se referă la un simbolism antic în care în viziunea de vis, varza a făcut aluzie la un rea rea sau stări de nefericire.
Probabil asta relevanţă a fost datorită faimei că o singura data a avut această legumă, sau de puțină importanță e dinmiros neplăcut ceea ce nu l-a făcut prestigios pe cele mai nobile mese. Acesta este motivul pentru care cuvântul „varză”Este inserat pentru a face referințe, aluzii sau pur și simplu pentru a recita proverbe vechi.
Crucifere aliați ai fotografiilor și imaginilor de sănătate
