Știi care sunt diferențele dintre castane și marroni? Deși ușor de confundat, aceste două delicatese de toamnă au diferențe substanțiale, mai ales în virtutea faptului că par a fi același fruct, dar practic nu sunt! Să aflăm care sunt diferențele.
De obicei vorbim despre același fruct încadrându-le sub numele simplu de „castan"In schimb nu este deloc cazul. Ceea ce ne face să ne îndoim este, fără îndoială, de formă, mărimea, culoare și consistența pieliță.
De obicei ne bucurăm de primele la cuptor, precum castane prăjite delicioase, plăcut fierbinți și parfumate. THE maroniiîn schimb, suntem obișnuiți ii vezi în borcan, In forma compus sau gemuri sau popular în patiseria cunoscută de cei mai mulți ca marrons glacés.
Castane și castane …
Diferența importantă se găsește în planta de origine: castanul își face prima apariție în cele mai vechi timpuri, de origine sălbatică era o sursă de hrană, nu doar hrană pentru multe populații din timpurile preistorice până în zilele noastre.
A lui fructe, ferm și cărnos, au făcut posibilă susținerea și hrănirea meselor timp de secole, mai ales datorită derivat din făină care a permis să pregătește supe și mămăligă substanțial și plin de energie.
THE maronii în schimb, sunt fructele unuia planta mai noua, rezultat în anii de răscruce, grefe și tăierea care au făcut din castan un soi domesticit din care s-a născut un nou „cultivar” de calitate mult mai înaltă, care a dat naștere producției și răspândirii cunoscutelor castane.
Cum să le recunoaștem
Un ochi bun și dornic este esențial pentru a distinge castanele din maro. Primele sunt mai multe mic, din formă rotunjit a cărui parte centrală apare uneori ușor turtită datorită poziției pe care o asumă laîn interiorul ariciului.
Și aici se observă prima diferență, deoarece dacă într-o singură coajă spinoasă castan care este notoriu mai mic poate contine de la 3 la 7 fructe pe baza mărimii și creșterii plantei, Maroîn schimb, poate veni până la maximum trei datorită dimensiunii mai mari și a pieliță (sau pericarp) apare vizibil mai umflat.
Odată decojit, filmul este cel care separă fructele de coajă pentru a confirma dacă consumăm castane sau marroni. Acolo coaja de castan apare mai mult gros și uneori dificil de îndepărtat dacă nu este bine gătit sau înmuiat anterior, în timp ce cel de maronii apare mai mult netedă și subțire și, prin urmare, mai ușor de îndepărtat.
S-ar putea să vă intereseze: Cultivarea guava
Gusturi diferite, arome unice
Deja pentru destinația finală care este de obicei rezervată pentru castanele din cofetărie, se poate deduce că datorită dimensiunii și turgescența pulpei sunt, fără îndoială, mai gustoase decât castane. Acestea din urmă, de fapt, se bucură de un aroma mai putin intensa și decisiv și mai presus de toate nu oferă notele dulci marcate care sunt prezente în loc maronii.
Acestea rezultă pe gust dulce și crocant, cu o pulpă tulbure și fermă, un element de o importanță considerabilă care i-a conferit-o de-a lungul timpului, a loc privilegiat în bucătărie în prepararea delicatelor mâncăruri gourmet. Se împrumută foarte bine, de fapt, pentru a fi transformați în delicios și faimos marrons glacés de origine franceză pentru a îmbogăți risoturile rafinate sau supe tradiționale cu arome autentice și intense.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Fructe prețioase ale frumuseții
Printre numeroasele proprietăți ale castane, a lor putere antioxidantă datorită conținutului ridicat de acizi fenolici îl face a important aliat pentru frumusețea pielii și a părului. Mulți companii cosmetice remedii pe bază de plante și plante au mizat pe proprietățile prețioase ale acestui fruct de toamnă pentru făcând creme și balsamuri pentru a proteja sănătatea scalpului și pentru a preveni uscarea și crăparea pielii.
puterea nutritivă derivă dinextract de castane, care în bogăția sa extremă este utilă pentru hidratarea pielii, reparând mai ales de la daunele provocate de soare. Bogat in vitamina C ajuta celulele să stimuleze producerea de colagen, substanță proteică cunoscută utilă pentru a conferi elasticitate și fermitate mai mare pielii. Principalii factori sunt conținuți în pulpă hrănitor și emolient util în repararea celulelor moarte sau pentru a revigora părul uscat și pentru a da o strălucire mai mare. Dacă se reduce la făină și se amestecă cu suc de portocale sau lămâia exercită o putere puternică astringent în cazul pielii grase și porii măriți, dacă în schimb combinat cu din lapte de cocos sau miere crește a lui putere hidratantă asigurând un ten relaxat și luminos.
Lăsând pulpa mai granulată e amestecat cu uleiuri esențiale de migdale sau flori se dovedește a fi un excelent exfoliant pentru corp. Este sugerat să masează cu atenție cu ajutorul unei mănuși insistând asupra zonelor corpului care au, de obicei, pielea mai uscată, cum ar fi coatele și brațele cu mișcări rotative și fără a exercita o presiune puternică pentru a evita crăpăturile sau roșeața.
Castanele și marroni diferențele: fotografii și imagini
