Pregătirea mandarinetto
Pentru Pregătirea al acestei ed. gustoase lichior aromat sunt nevoie de zei mandarine netratate sau cultivate organic, cu pielea fermă, fără vânătăi și preferabil proaspăt culese pentru a avea un macerat bogat în vitamine și uleiuri esențiale: mandarinetto.
Sterilizați mai întâi borcanele și sticlele prin fierbere în apă timp de cel puțin 20 de minute. Lasă-le să se răcească în oală și apoi lasă-le să se usuce cu capul în jos pe o cârpă curată.
Procedați prin plasarea pe suprafața de lucru a tuturor ingredientelor necesare preparării acestei licoare.
Curățați mandarinele: îndepărtați frunzele și pedunculii. Aruncați toate cele care au găuri în coajă.
Spălați mandarinele sub apă curentă și uscați-le bine cu o cârpă curată.
Curățați-le, apoi cu ajutorul unei lame de cuțit ascuțite îndepărtați partea albă (amară).
Pune coji de mandarina într-un borcan etanș. Acoperă-le cualcool la 90 °. Capaceți și scuturați borcanul, apoi puneți-l într-un loc vizibil și lăsați-l macerat timp de 10 - 15 zile la temperatura camerei.
La fiecare 2 zile, nu uitați să agitați maceratul.
După timpul necesar, filtrați mandarine macerate folosind un filtru de plasă foarte dens și lăsați pielea să se scurgă bine.
Între timp, pregătiți siropul: luați o oală, turnați în apă și zahăr. Se amestecă bine. Puneți cratița la foc mediu și fierbeți până când siropul are o culoare ușor chihlimbar.
Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
S-ar putea să vă intereseze: Rowan Liqueur - Sorbolino
Când siropul este complet rece, adăugați maceratul alcoolic de mandarină.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se lasă să se odihnească aproximativ 2 ore.
După timpul indicat, se filtrează din nou lichiorul preparat și apoi se îmbuteliază.
Închideți sticlele, atașați eticheta cu numele produsului și data ambalării.
Puneți sticlele într-un loc întunecat și consumați mandarinetto după 2 luni de preparare, păstrând mandarinetto în congelator.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Sfat
lichior de mandarină sau mandarinetto este, de asemenea, excelent la câteva zile după pregătire, ideal ca. lichior digestiv pentru a fi consumat la sfârșitul unei mese în timpul sărbătorilor de Crăciun.
Vara, mandarinetto diluat cu apă minerală devine o băutură nedorită excelentă, mai ales dacă este servită rece.
Din cojile macerate puteți obține și un sirop pentru prăjituri cu fructe: puneți-le doar în apă caldă sau clocotită timp de o oră.
Încercați, de asemenea, limoncello original sau crema de mandarină
Rețetă video a lichiorului de mandarine sau mandarinetto
Dacă sunteți interesat de videoclipurile noastre, abonați-vă la canalul nostru Casaegiardino.it!
Curiozități despre mandarină
- Proprietate mandarină
- Calorii și virtuți mandarine
- Marmeladă mandarină
Informații despre mandarină
Mandarina, denumire științifică Citrus reticulatamandarin, denumire științifică Citrus reticulata, este un pom fructifer din familia Rutaceae. Cunoscut și cultivat aproape peste tot din cele mai vechi timpuri. Împreună cu cedru și pomelo este unul dintre cele trei fructe citrice originale din genul Citrus.
Galerie foto de rețete cu citrice
