Moale și parfumat i Sandvișuri gustoase cu slănină și pecorino acestea vor fi fixate pe mesele tale. A aluat de paine clasic îmbogățit de delicatețea uleiului Evo le va face și mai multmoale și parfumat și mulțumesc lui preferment initial poate fi depozitat în recipiente etanșe chiar și pentru câteva zile, păstrându-și toată moliciunea intactă. Ideali pentru prânz sau cină, sunt combinația perfectă pentru a îmbogăți mesele cu colorat petreceri aniversare sau aperitive gustoase împreună. Gustul puternic al slănină asociat cu aroma vie a pecorino romano va face aceste sandvișuri și mai gustoase și mai gustoase. Să vedem cum să le realizăm în această rețetă pas cu pas!
Proces de sandvișuri sărate cu slănină și pecorino
- În primul rând, începeți să pregătiți Paste pentrusandvișuri realizând preferment. Combinați 100 de grame defăină cernut luat din total, drojdie uscata și aruncă la culoare 100 ml apă caldă.
- Se amestecă energic cu o furculiță, astfel încât toate ingredientele să iasă bine amalgamat între ele.
- Lasă preferment pentru aproximativ 1 oră sau până când și-a dublat volumul într-un castron acoperit cu folie alimentară sau într-un recipient special cu capac pentru o dospire optimă.
- Odata ce timpul în creștere iar suprafața va apărea acoperită cu bule, puteți începe cu aluatul.
- Combinați restul într-un castron mai mare făină având grijă să-l cerneți fin și să plasați preferment obținute anterior. Se toarnă treptat partea rămasă din apa calda și amestecați cu mișcări de rotație începând de la centru și încercând să a colecta toată făina din aluat.
- Adaugăulei de măsline extra virgin și mereu continuând să amestecați, formați un aluat neted și fără bulgări.
- Se toarnă pe masa de patiserie presărată cu făină și continuați să frământați cu mâna până când este netedă și elastică și nu va mai fi lipicios.
- Înainte de a continua cu dospirea, faceți câteva pliuri la aluat pentru a-l întări, pirlatelo repede și puneți-l într-un castron.
- Presărați castronul cu puțin ulei de măsline extra virgin și lăsați să stea până dublând volumuleste.
- Se acoperă cu folie alimentară și o cârpă curată și se lasă odihnește-te într-un loc cald și adăpostit de curenți de aer.
- După timpul în creștere (va dura aproximativ 2 ore) turnati aluatul pe o masa de patiserie si incepeti sa-l framantati rapid cu ajutorul unui tarot.
- Se întinde aluatul și se toarnă brânză pecorino si slănină.
- Cu câteva ture de aluat, adăugați umplutura în interior și formați un cilindru din care veți obține bile de aproximativ 50 de grame fiecare.
- Odată ce ați obținut forma tuturor sandvișurilor, așezați-le pe o tavă picurătoare acoperită cu hârtie de copt și lasă-l să se odihnească din nou până se dublează volumul (va dura aproximativ o oră).
- Odată ce au crescut bine, porniți cuptor în modul static a 180° și gătește sandvișurile aproximativ 15 minute sau până când sunt aurii la suprafață. De îndată ce sunt coapte, periați fiecare sandviș cu puțin ulei de măsline extra virgin și bucurați-vă de cald!
Idei alternative
Dacă vă place să puneți mâinile în aluat și sunteți un iubitor de produse dospite, puteți varia gustul acestor sandvișuri după cum doriți. Acest aluat rapid și repede vă permite să obțineți un produs versatil și gustos cu câteva ingrediente simple și la un cost redus. Dacă doriți să vă impresionați mesenii, chiar și cei mai pretențioși sau vegetarieni, puteți înlocui mezelurile cu cineva legume. Vă recomandăm să vă bucătar repede în tigaie de gătit sau pe grilă legumele care vă plac (dovlecei, vinete, ardei sau roșii), lasa-i sa se usuce pe hârtie absorbantă și apoi adăugați-le în aluat. Asigurați-vă că sunt întotdeauna frumoase și uscate a evita că prezența apei poate a compromite nu numai dospire dar și parfumul și moliciunea generală a aluatului.
Fotografii și imagini cu sandvișuri cu bacon și pecorino
