Acolo Carya illinoensis cunoscut sub numele de nuc nuc, este un pom fructifer care este cultivat și ca ornament în grădini foarte spațioase.
Caracteristicile generale ale nucului pecan - Carya illinoensis
Nucă de pecan, nume stiintific Carya illinoensis, este un pom fructifer care, la fel ca nucul comun, aparține familiei Juglandaceae.
Arborele originar din America Centrală și de Sud este cultivat pe scară largă pentru producția de fructe, în special în regiunile sudice ale Statelor Unite, Mexic, Brazilia, Israel, Australia și în unele regiuni din sudul Europei. În Italia este cultivat în principal în Sicilia.
Nucă de pecan este un copac de foioase cu viață lungă, chiar secular (trăiește aproximativ 300 de ani), apreciat pentru creșterea rapidă, postura maiestuoasă, frunzișul cu frunze și pentru cele mai gustoase fructe ale nucilor clasice.
În plină dezvoltare vegetativă Carya illinoensis depășește 20 de metri înălțime și are un trunchi erect de aproximativ 2 - 3 metri în diametru acoperit de o scoarță groasă maro-cenușie care susține o coroană extinsă, rotunjită și foarte densă.
frunze sunt inegale pinnate și compuse în mod normal din șase perechi de pliante lanceolate alungite plus una la vârf și, în ansamblu, ating o lungime cuprinsă între 25 și 60 cm, au o culoare verde intensă, emană un miros caracteristic de rășină și toamna cad că rămân ramurile complet goale.
Planta este monoică și autofertil, prin urmare, produce atât flori masculine, cât și feminine. Florile masculine sunt alungite și grupate în inflorescențe pendulare, în timp ce cele feminine sunt rotunjite și adunate în vârfuri rotunjite așezate pe vârfurile ramurilor. Ambele inflorescențe numite pisici sunt galbene. Polenizarea este anemofilă, adică se produce de vânt.
THE fructe, numit nuci pecan, apar după înflorire pe ramurile anului. Au o formă cilindrică ovoidală sau alungită, cu o coajă exterioară verde, care acoperă coaja netedă, subțire, maro, cu dungi întunecate tipice.
S-ar putea să vă intereseze: Arborele de pâine - Artocarpus altilis
Toamna, între octombrie-noiembrie, așa cum se întâmplă în general cu nucile obișnuite, coaja se desparte, lăsând fructele coapte să cadă la pământ.
În interiorul cochiliei există miezuri acoperit cu un film subțire roșiatic, de aromă bună și bogat în acizi grași nesaturați de o calitate excelentă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Înflorire
Înflorește la sfârșitul primăverii, producând abundență de flori masculine și feminine pe ramurile anului care uneori, dacă condițiile de mediu sunt favorabile, se pot autopoleniza și atunci când florile femele se deschid pentru a primi polenul eliberat de florile masculine.
Cultivarea arborelui pecan - Carya illinoensis
Expunere
Este o plantă care iubește un climat cald și expunere completă la soare și este bine ventilată, dar crește bine și în regiunile peninsulei noastre caracterizate de un climat răcoros. Rezistă foarte bine la frig și nu are nicio problemă de supraviețuire chiar și la temperaturi de multe grade sub zero, -10 -15 ° C.
Sol
Piulița pecan, chiar dacă se adaptează la orice tip de sol, preferă textura medie, profundă, bogată în materie organică și cu un pH ușor acid. PH-ul optim de referință este între 5,5 și 6,5.
Irigare
Udarea trebuie practicată în mod constant în primii ani de viață a pecanului, mai ales în caz de secetă prelungită și vara pentru a împiedica planta să sufere. Odată ce specimenul a crescut și, prin urmare, a dezvoltat un sistem profund de rădăcini, acesta va fi mulțumit doar cu apa precipitațiilor.
Fertilizare
La fel ca mulți pomi fructiferi, chiar și nuca Carya illinoensis sau nucă pecană, solicită substanțe nutritive mai ales pentru a produce flori și fructe din abundență. În primul an de plantare, primăvara și toamna, este bine să îngropați gunoiul de grajd matur la baza plantei ulterior în fiecare an, va fi suficient să distribuiți îngrășământ organic sau cenușă de lemn în jurul arborelui.
Înmulțirea nucilor pecan
Planta se reproduce natural prin semințe și în pepiniere specializate se înmulțește vegetativ prin altoire și se comercializează în ghivece.
Plantarea sau plantarea
Arborele pecan este plasat într-o gaură mare de 60 x 60 sau 90 x 90 cm adâncime în funcție de dimensiunea ghiveciului și trebuie să fie plantat cu toată pâinea de pământ care înconjoară rădăcinile. orificiul destinat găzduirii acestuia trebuie să fie la cel puțin 8-10 metri distanță de alte plante, având în vedere dimensiunea pe care o atinge în plină dezvoltare vegetativă.
În a șasea parte a sistemului este necesar să se respecte 6-8 x 6-8 metri pe rânduri și între rânduri. Trebuie amintit că, chiar dacă Pecan este o plantă monoică pentru o productivitate mai mare, este de preferat să o însoțiți la o altă plantă, deoarece maturarea inflorescențelor masculine și feminine are loc în perioade oarecum asincrone. Celălalt specimen trebuie întotdeauna așezat la o distanță sigură pentru a le împiedica să concureze pentru nutrienți.
După plantare, se adaugă multă apă pentru a facilita înrădăcinarea sistemului radicular în noua casă. Când arborele este bine stabilit, alimentarea cu apă se aplică numai în caz de secetă prelungită.
Piulița nucă de pecan va produce o cantitate echitabilă de fructe după aproximativ 10-12 ani de viață.
Tunderea
Prima tăiere trebuie făcută numai după al treilea an de viață al copacului, când acesta este destul de robust și cu multe ramuri bazale.
Pentru a da o armonie de formă și pentru a crește producția de fructe, ramurile care au crescut într-o manieră dezordonată sunt tăiate, ramurile care se pot împiedica reciproc și toate cele uscate sunt tăiate făcând tăieturi oblice cu un ascuțit specific. și instrument dezinfectat.
Tunderea trebuie făcută la sfârșitul iernii, în general în februarie, în timpul repausului copacului și niciodată în mod drastic, încercând să mențină forma naturală a copacului. Tunderea excesivă ar putea compromite supraviețuirea pecanului.
Recoltarea nucilor nuci
Nucile Pecan sunt recoltate în octombrie-noiembrie, când sunt complet coapte și cad la pământ. După toamnă, recoltarea trebuie făcută imediat, deoarece coaja tinde să se muleze ușor în contact cu solul și umiditatea nopții.
depozitare
Odată recoltate și bine uscate, nucile pecan sunt păstrate la întuneric și uscate, în pungi de iută, mai mult de șase luni.
Dăunători și boli ale nucului pecan - Carya illinoensis
Este un copac care la noi în țară este rar atacat de boli fungice sau paraziți obișnuiți ai animalelor care în general compromit creșterea și producția altor soiuri de fructe. Cu toate acestea, se teme de solurile sărace în nutrienți și cu un drenaj slab. drenarea apei. Acesta din urmă poate provoca chiar deteriorări grave.
Cure și tratamente
Exemplarele tinere de nuc pecan concurează pentru nutrienți și apă cu buruieni, nu tolerează buruienile care cresc la baza trunchiurilor, prin urmare se recomandă plivirea continuă pentru a evita deteriorarea.
Soi de nuci nuci
Există numeroase soiuri de nuc de pecan distincte în orientale sau potrivite pentru cultivare în zone cu climat cald-umed și vestic, ideale pentru zonele în care apa este puțină. Soiurile americane cultivate în Italia sunt: Kiowa, Wichita și Shoshoni.
Carya illinoensis Cape Fear
Este un soi originar din Carolina de Nord caracterizat printr-o producție ridicată și mai timpurie de fructe de dimensiuni medii, care sunt foarte gustoase și mai ușor de curățat. Primăvara, florile apar în ciorchini lungi pe ramuri. Toamna fructele coapte cu coji netede și lemnoase cad la pământ fără coji. Este un copac foarte rustic și rezistent la bolile fungice și atacurile de paraziți și chiar dacă este autofertil, beneficiază de polenizare încrucișată.
Utilizări de nuci de pecan
Nucul pecan este cultivat în regiunile nordice ca plantă ornamentală în grădini și parcuri publice, în timp ce în Puglia și Sicilia, în principal ca un copac pentru producția de fructe.
În zonele de origine, nucile pecan sunt consumate atât ca fructe proaspete și uscate, cât și ca făină în prepararea pâinii, feluri întâi, feluri principale și mai ales în prepararea deserturilor.
În Italia aceste fructe delicioase sunt folosite ca alternativă la nucile obișnuite pentru prepararea unui sos pentru condimentarea pastelor; în salate mixte în crearea diverselor deserturi (prăjituri, biscuiți, deserturi lingură) și, de asemenea, pentru decorațiuni simple.
Caloriile pecanilor
Nucile de pecan, foarte gustoase, dar bogate în uleiuri (acizi grași oleici mononesaturați și acizi grași linoleici polinesaturați) sunt bogate în calorii, de fapt 100 de grame de sâmburi oferă 700 de kilocalorii o cantitate chiar mai mare decât cea a nucului comun (689 Kcal) mult mai multe calorii alune (628 Kcal) și migdale (576 Kcal).
Proprietăți benefice ale pecanilor
Nucile de nucă de pecan datorită conținutului ridicat de grăsimi mononesaturate și polinesaturate, vitaminelor din grupele A, B, C și E și pentru bogăția de fier, zinc, cupru, magneziu, mangan și, de asemenea, de fosfor și potasiu, posedă proprietăți benefice pentru sănătate ale semințelor . Consumul moderat de nuci pecan este recomandat pentru prevenirea bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral; reduce colesterolul rău și luptă împotriva radicalilor liberi. Conform unor studii recente, se pare că acestea sunt indicate și pentru prevenirea cancerului de prostată.
Curiozitate
Carya illinoensis a fost introdusă în Europa în secolul al XIX-lea, dar cu puțin succes.
În America Pecanii sunt folosiți la prepararea unui tort gustos cunoscut sub numele de Pecan Pie, un desert tradițional de Crăciun constând dintr-o bază crocantă de produse de patiserie scurte, umplute cu un amestec de nuci tocate și sirop de arțar sau melasă. O adevărată încântare să fii servit cu smocuri de frișcă chiar și cu alte ocazii sau în zilele reci de iarnă.
