Vă explicăm de ce răcitorul va fi următorul aparat pe care îl vom cumpăra. Fundamental pentru restaurante, dar și foarte util acasă.
De la restaurant până la bucătăria de acasă, răcitorul de rufe intră în casele noastre și devine un aparat.
- Schimbare de obiceiurile alimentare,
- atenție la siguranța alimentară și sănătate,
- o mai bună organizare a ori în bucătărie
acestea sunt motivele fundamentale care i-au determinat pe producători să proiecteze modele potrivite pentru uz casnic.
În ultimii ani s-a produs o schimbare a obiceiurilor alimentare care i-a determinat pe oameni să acorde o atenție tot mai mare la ceea ce mănâncă. Suntem mai atenți la lanțul de producție alimentară, la metoda de preparare și la calitatea materiilor prime. În ceea ce privește marii comercianți cu amănuntul și restaurante, legiuitorul a stabilit câteva cerințe importante pentru siguranța și calitatea alimentelor, HACCP. La fel Siguranță este calitate este căutat și în mâncarea preparată acasă.
Răcitor de răcire intern: ce este și cum funcționează
Răcitorul de răcire intern, precum și cel profesional, sunt un instrument capabil se răcește repede Îl hrănesc până congelare adâncă.
Răcirea se poate lega de ambele alimente gătite deja acea alimente crude . Funcția principală a unui răcitor de răcire este de a îngheța alimentele printr-unul soc termic ceea ce îi aduce până la temperatura de + 3 grade Celsius, ideal pentru depozitare în frigider, și apoi până la temperatura de congelare de -18 grade Celsius, ideal pentru depozitare ulterioară în congelator.
Răcitor de răcire intern: siguranța și calitatea alimentelor
Toate produsele alimentare proaspete au o sarcină bacteriană care poate fi doborâtă datorită gătitului prelungit și temperaturilor ridicate. Cu toate acestea, această gătire șoc face ca alimentele să-și piardă majoritatea proprietăților organoleptice și nutritive și, mai presus de toate, necesită consumul lor într-o perioadă scurtă de timp.
Pe de altă parte, tratarea alimentelor cu un răcitor de casă asigură calitate și siguranță deoarece răcirea rapidă anulează sarcina bacteriană. În cazul alimentelor gătite care sunt încă fierbinți, răcitorul de lichid se dovedește a fi un instrument fundamental. De fapt, alimentele încă calde nu se pot răcori în frigider, deoarece eliberează cantități mari de căldură și încălzesc întreaga celulă întrerupând lant rece alte alimente. Mai mult, răcirea la temperatura camerei contribuie la înmulțirea bacteriilor atunci când temperatura este cuprinsă între 65 și 10 grade Celsius.
S-ar putea să vă intereseze: Siguranța copiilor acasă: 10 idei și accesorii
Dacă vorbim despre alimentele care vor fi consumate brut sau cu o gătire foarte rapidă, utilizarea răcitorului de răcire este și mai valoroasă, deoarece este singurul instrument care permite ucide bacteriile și paraziții și menține prospețimea, aroma și proprietățile organoleptice ale alimentelor.
Cazul este cel al peşte mâncat crud. Marinada, chiar dacă este prelungită, nu este suficientă pentru a ucide'Anisakis, un parazit comun la pești. Numai utilizarea răcitorului de lichid este capabilă să aducă rapid peștele la temperatura necesară pentru a ucide parazitul, păstrând proprietățile sale nutritive și gustul intacte.
De ce să înghețe cu este un refrigerator de casă mai bun decât congelarea în congelator?
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Un răcitor de răcire intern, ca și cel profesional, are funcția de congelați alimentele în câteva ore. În general, vorbim despre îngheț și îngheț fără a face distincții, dar în realitate acestea sunt două procese foarte diferite.
congelaresau este ceea ce facem în mod normal prin plasarea alimentelor în congelator acasă. Cu asta răcire lentă, vom observa cristale mari de gheață pe alimente în interiorul recipientelor. În timpul fazei de dezghețare, acest lucru va duce la pierderea consistenței alimentelor, a sucurilor care sunt dispersate împreună cu gheața care a devenit acum apă și a majorității nutrienților și aromelor.
congelare adâncă, pe de altă parte, și răcire rapidă cu un răcitor de răcire intern va forma microcristale cu impact minim asupra structurii biologice a alimentelor. Mai mult, în timpul fazei de dezghețare, alimentele își vor păstra toate proprietățile nutritive, iar aroma va rămâne neschimbată.
Răcitor de răcire intern: optimizarea timpului în bucătărie
Multe alimente gătite nu pot fi depozitate în congelator, ceea ce se poate face cu ușurință cu un răcitor de casă, urmând instrucțiunile corespunzătoare bazate pe alimentele care sunt arse. Beneficiile sunt numeroase, mai ales dacă luăm în considerare faptul că nevoile moderne ale vieții ne văd să ne confruntăm cu un management al timpului din ce în ce mai problematic.
Utilizarea unui răcitor de răcire de uz casnic vă permite să optimizați timpul dedicat pregătirii alimentelor, datorită pregătirea în avans de feluri de mâncare, de asemenea pentru nou-născuți, fără a sacrifica gustul și sănătatea unui preparat preparat acasă. Mai mult, reducerea reduce deșeurile deoarece prelungește viața alimentelor.
Răcitor de răcire intern: alte funcții
Tocmai pentru a satisface nevoile de gestionare a timpului și, de asemenea, tendința de „experimentare în bucătărie”, multe companii producătoare de răcitoare de răcire domestice au introdus pe piață modele care combină funcția de îngheț cu alte funcții a altor aparate de uz casnic.
Astfel, un răcitor de casă conservă alimentele la temperatura dorită, pozitivă sau negativă, dezgheță și regenerează mesele gata, programând timpul de servire. Încă răcește rapid vinurile și băuturile, ajută la prepararea produselor dospite, iaurtului și deserturilor.
Răcitor de răcire intern: design util și atractiv
La fel ca orice aparat de ultimă generație, proiectarea unui răcitor de răcire de uz casnic este, de asemenea, fundamentală. Acesta este echipamentul a instalare gratuită sau, de asemenea incorporat disponibile în diverse finisaje: oțel, negru, alb optic și se adaptează stilului majorității bucătăriilor. Instalat în interiorul unei coloane de dulap, nu veți observa nicio diferență față de cuptor.
Dimensiunile unui răcitor de răcire de uz casnic sunt cele ale unui cuptor cu microunde și, în multe cazuri, aceleași rețele și aceleași tăvi pot fi utilizate pentru cuptoare și răcitoare de răcire. Este ușor de mutat și transportat, iar prețurile pot varia între 1.000,00 € și 2.000,00 €.
Imagini interne de răcire cu explozie
