Grătar: 10 greșeli de făcut

Ce greșeli pot fi evitate în timpul unui grătar? Cum să gătești alimentele corect? Cum să obțineți gătitul perfect? Să aflăm 10 greșeli frecvente și cum să le evităm.

Paște, luni de Paște, 15 august sau zilele de naștere fiecare ocazie este bună pentru organizarea unui grătar frumos, dar recomand să nu-l confundați cu grătarul!

Să ne înconjurăm de oamenii pe care îi iubim cel mai mult, cel potrivit care știe să ne facă să ne amintim cu un zâmbet fiecare moment petrecut împreună și să fim siguri că o friptură excelentă va fi cireașa de pe tortul acestei amintiri perfecte.

1. Fii grăbit

Se știe că răbdarea este virtutea celor puternici. Dacă scopul tău este să obții cu siguranță o friptură perfectă nu trebuie să grăbești timpii. Fiecare tăietură are propriile timpuri de gătit, cei care o doresc bine făcută și cei care o doresc rare, dar carnea crudă este puțin probabil să fie apreciată.

Dimpotrivă, nu depășiți lăsarea fripturii pe jar pentru că ar risca să ardă grăsimi și pe lângă obținerea unei cărnuri carbonizate va fi excesiv de greu de mestecat. Amintiți-vă regulile de aur temperatura scazuta si constanta și vremuri potrivite.

2. Distrage atenția angajatului

Știm că grătarul este o practică care trebuie efectuată împreună cu prietenii, în vacanțe cu membrii familiei. Pe cât de important este înconjoară-te de oameni frumoși de asemenea, este important să alegeți însoțitorul de grătar, cunoscătorul care va permite fripturii să aibă un succes perfect.

Cu toate acestea, și mai important este să-l garantezi concentratia potrivita, se știe în fața focului căldura, fumurile și oboseala pot juca trucuri.

3. Folosiți lichide inflamabile

Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care toți noii veniți la jărat o fac este utilizarea produselor inflamabile. Inducerea arderii cu aceste produse poate modificați aromele cărnii și eliberează substanțe nocive.

Atunci pleca devreme cu aprinderea cărbunilor astfel încât să-i permită să ajungă temperatura optimă de 100º / 120º C. Dacă doriți, vă puteți ajuta cu utilizarea unui coș de incinerator sau aprinzând niște lemne pe care apoi să așezați jarul.

Vă poate interesa: Iluminarea unui studio: sfaturi și greșeli de evitat

4. Gatiti direct pe aragaz

Gătitul la grătar nu înseamnă flăcări mari, de asemenea, deoarece toată lumea vrea să mănânce o masă suculentă cu siguranță nu carbonizat. Ca să nu mai vorbim de pericolul că flăcările pot fi special pentru bucătar.

A își aminti să evitați să aruncați lichide inflamabile pe jar precum alcoolul și pentru a menține la distanță producția de fum și temperatura. Odată gătit la perfecțiune lasa carnea sa se odihneasca înainte de a-l servi veți vedea că va fi și mai suculent.

5. Nu distribuiți jarul bine

S-a stabilit că sufletul adevărat al grătarului este dat de tăciunii care stau la baza arderii la momentul potrivit, nu vă angajați greșeala de a o distribui prost. Grămezile de cărbune pot pune gătitul în pericol carne care în unele locuri poate fi mai crudă sau prea gătită.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

A aranjament omogen, aproape ca un covor de căldură, vă va permite nu numai să uniformizați preparatul, ci și să produceți cantitatea potrivită de fum care va da mai multă aromă cărnii, mai ales dacă ați folosit una lemn care aromatizează carnea în timpul gătitului.

6. Umplerea excesivă a grătarului

După cum am spus anterior, grătarul este răbdare. Deși nu se recomandă rotirea continuă a cărnii sau creșterea căldurii riscând flacăra, pe de altă parte, supraumplerea grătarului este, de asemenea, o alegere nepotrivită.

Sfatul este să împărțiți grila în secțiuni pentru temperaturi ridicate sau scăzute și o secțiune mai mică unde să așezi bucățile gătite pentru a se odihni înainte de servire. Nu vă faceți griji dacă mesenii sunt la picioare, mai multe minute de așteptare sunt mai bune decât o masă nu foarte gustoasă.

7. Confundarea grătarului cu grătarul

Diferența dintre cele două tipuri de gătit este foarte simplă pe care o oferă grătarul un capac cu care puteți închide grătarul în timpul gătitului, acest lucru vă va permite reține fumurile în interior și conferă cărnii mai multă aromă.

Alegerea tipului de gătit este dată mai ales de bucăți de carne aveți, cu cât sunt mai mari, cu atât este mai recomandat să gătiți cu un grătar în care căldura este distribuită uniform.

8. Gătește alte alimente după carne

Este adesea o practică obișnuită să gătești alte alimente, cum ar fi legumele și produsele lactate vindecate, după gătirea cărnii. Probabil se crede că, făcând acest lucru, aceste alimente vor aroma mai bine, de fapt, aroma puternică a carnea poate copleși cel delicat al legumelor sau amestecați-l cu cel al produselor lactate modificându-l.

În consecință, este mai bine gatiti separat aceste alimente, poate dedicându-i o porțiune din grătar astfel încât să garanteze atât aroma originală, cât și să nu obțină un grătar cu un gust aprobat.

9. Pătrundeți carnea și rotiți-o continuu

O greșeală care poate fi făcută din grabă este rotirea continuă a feliei de carne pentru a accelera pregătirea, dacă nu sunt pulpe de pui sau aripi, toate celelalte tăieturi trebuie să fie întors doar la jumătatea gătitului.

Ceea ce este și mai important este nu folosiți furcile, aceștia pătrund în carne sunt probabil fă-o să piardă sânge și suc care îl fac gustos și gustos. Dacă nu doriți să obțineți o friptură fără aromă mai bună decât cleștele de utilizat cu ușurință.

10. Nu uscați marinada

Unele tipuri de carne au o aromă mai puțin intensă, în special pentru carnea albă precum puiul și curcanul. O marinadă potrivită oferă cel puțin 24 de ore de scăldat, astfel încât să poată să fie bine absorbit din carne.

Înainte de a-l așeza pe grătar, aveți grijă să-l uscați pentru că altfel va rula pe jar vei risca să creezi flăcări care pe lângă arderea cărnii poate fi periculos. Dacă doriți să aromatizați mai mult, puteți opta pentru unul periat cu sos spre sfârșitul gătitului.

Galerie foto gratar 10 greseli sa nu fac