Acolo Portulaca oleracea, denumit în mod obișnuit iarbă de porțelan, este o plantă medicinală sălbatică comestibilă care, datorită proprietăților sale terapeutice benefice, este cultivată în grădina de legume, în paturile de flori ale grădinilor și, de asemenea, în ghivece.
Caracteristicile generale ale Portulaca oleracea
Acolo Portulaca oleracea, este o plantă perenă din familia Portulacaceae probabil originar din America de Sud și răspândit într-o stare rustică în soluri libere și permeabile precum cele din grădini de legume și câmpuri cultivate din toate țările caracterizate printr-un climat temperat. În cele mai vechi timpuri era folosită ca plantă medicinală de către egipteni și cultivată cu difuzie maximă în țările arabe unde este comercializată și astăzi ca legumă de masă. Este răspândit în multe zone ale bazinului mediteranean, în special în Spania. În Italia, ursul este răspândit ca plantă sălbatică în multe regiuni, în special în regiunile sudice.
Oleraceul purlan în plină dezvoltare vegetativă formează tufe târâtoare groase și compacte, compuse din tulpini roșii rezistente care emit rădăcini la nivelul nodurilor care se propagă orizontal ocupând tot spațiul disponibil.
frunze, cărnoase și suculente, sunt capabile să stocheze cantități mari de apă datorită țesuturilor parenchimatoase cu care sunt echipate și în virtutea acestor structuri interne sunt capabile să facă planta să supraviețuiască chiar și în perioadele de secetă.
Frunzele sunt fără păr și verde deschis strălucitor. Au o formă ovat-alungită și o margine întreagă și netedă.
THE flori au o corolă compusă din 5 petale galbene împărțite în partea terminală în doi lobi. Staminele cu anterele lor galbene atrag numeroase insecte, dar polenizarea are loc prin albine.
Florile de Portulaca oleracea sunt de scurtă durată: se deschid numai dacă zilele sunt însorite și cad în timpul nopții. În ciuda acestei particularități, planta este în continuă înflorire și pentru o perioadă destul de lungă.
THE fructe sunt mici capsule verzi care se formează atunci când petalele florilor încep să cadă. Când sunt coapte devin maronii, se deschid și lasă să cadă semințele coapte pe pământ.
Vă poate interesa: Cicoare sălbatică - Cichorium inthybus
THE semințe sunt foarte mici, negre și comestibile, sunt împrăștiate de vânt sau purtate de păsări care sunt lacome pentru ele.
Toate părțile Portulaca oleracea, tulpinile, frunzele, florile și semințele sunt comestibile și bogate în omega-3 și vitamine A și C.
Înflorire
Portulaca oleracea înflorește de la sfârșitul primăverii până toamna, din iunie până când ajunge prima vreme rece. Înflorirea este treptată și atât flori, cât și semințe mature se găsesc pe aceeași plantă.
Semințele sunt duse de vânt sau purtate de păsările care sunt lacome pentru ele.
Cultivarea Portulaca oleracea
Expunere
Florile înfloresc numai în prezența soarelui și, așa cum am spus deja, planta rezistă bine la temperaturile de vară.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Planta preferă soarele plin, dar crește bine în locuri parțial umbrite, în special în regiunile caracterizate de un climat de vară excesiv de cald. Se teme de înghețurile reci, intense și prelungite și, prin urmare, trebuie reparată în lunile de iarnă dacă temperaturile de iarnă sunt sub 6-7 ° C. La temperaturi mai mici decât cele indicate, planta se ofileste până moare.
Sol
Este o plantă spontană care crește în orice tip de sol. Pentru a obține plante Portulaca oleracea puternice și puternice, este recomandabil să le plantați în soluri moi, bine lucrate, bogate în substanțe organice și mai ales bine drenate. drenaj.
Udare
Este o plantă care rezistă foarte bine chiar și la perioade lungi de secetă și ar trebui udată vara, dar cu moderare numai dacă solul a fost uscat sau arid de câteva zile, deoarece nu tolerează stagnarea apei. În perioada de iarnă, dacă este cultivat în grădină, nu este nevoie să fie udat în timp ce o cantitate minimă de apă ar trebui aplicată celei cultivate în ghivece.
Fertilizare
Iarba de porțelan iubește solul bogat și organic. Înainte de plantare, se recomandă amestecarea compostului organic în sol și apoi primăvara, când planta revine la ciclul vegetativ. În schimb, aportul de nutrienți ar trebui să fie redus sau deloc practicat prin administrarea de îngrășăminte lichide pentru plantele cu flori.
Portulaca oleracea: cultivare în ghivece
Purslane poate fi cultivat și în ghivece atât ca plantă medicinală, cât și ca plantă ornamentală.
- Pentru a-l crește în ghivece, trebuie să cumpărați un recipient suficient de mare pentru a favoriza dezvoltarea sa pe orizontală.
- În partea de jos a oalei, ar trebui așezate bucăți de faianță sau argilă expandată pentru a împiedica udarea apei de scurgere să conducă la putrezirea rădăcinilor.
- Răsadurile sunt îngropate până la înălțimea gulerului; solul este presat cu mâinile; spațiile goale sunt umplute, udarea se efectuează și ghiveciul este mutat într-o zonă însorită pentru multe ore ale zilei.
- Udarea trebuie să fie ocazională și regulată, să se facă numai când solul este uscat.
- În cele din urmă, de îndată ce temperatura de toamnă începe să scadă, recipientul trebuie transferat într-un loc protejat, ferit de frig, dar luminos.
Înmulțirea Portulaca oleracea
Planta se reproduce prin sămânță și mai rapid prin propagare agamică prin tăierea tulpinii.
Înmulțirea cu semințe
Semănatul se poate face într-un pat de semințe protejat, cald și luminos la sfârșitul iernii sau plantat direct în perioada de primăvară când riscul de înghețuri nocturne este complet evitat, între aprilie-mai. Folosește semințele colectate de la planta mamă.
În ambele cazuri, ar trebui utilizat un sol bogat în nutrienți, amestecat cu nisip sau alt material de drenaj.
Semințele trebuie stratificate pe sol și apoi acoperite cu un strat subțire de sol proaspăt și umed. Dacă sunt îngropate în profunzime, acestea nu germinează, deoarece, după cum sa menționat, au nevoie de lumină și căldură.
În condiții favorabile, primii lăstari de răsaduri noi vor ieși din pământ după cel mult 10 zile. Se subțiază eliminând cele mai fragile plante, lăsându-le pe cele mai puternice și mai viguroase.
Plantarea sau plantarea
Răsadurile de Portulaca oleracea achiziționate sau obținute din germinarea semințelor într-un pat de semințe protejat sunt plantate în pământ în aprilie și mai în găuri moi la cel puțin 30 cm distanță una de alta, dată fiind capacitatea enormă de difuzie orizontală care le caracterizează.
Înmulțirea prin butași
O tehnică de reproducere foarte simplă, care asigură plante identice cu cea originală și care, printre altele, apare în natură în mod spontan și atât de rapid încât să facă această plantă medicinală chiar invazivă sau infestantă.
Porțiuni de crenguțe se desprind de planta mamă care s-au înrădăcinat independent la nivelul nodurilor frunzelor.
Ele sunt plantate în același timp în ghivece sau în alte zone adecvate nevoilor lor.
Alternativ, puteți tăia o tulpină, îngropa o tulpină de aproximativ 5 sau 10 cm, o puteți îngropa în sol turbos și nisipos și așteptați să se dezvolte rădăcinile.
Plantarea sau plantarea
Răsadurile de Portulaca oleracea achiziționate sau obținute din germinarea semințelor într-un pat de semințe protejat sunt plantate în pământ în aprilie și mai în găuri moi, la cel puțin 30 cm distanță una de alta, dată fiind capacitatea enormă de difuzie orizontală care le caracterizează.
Colectie
Frunzele și crenguțele care trebuie folosite proaspete în bucătărie trebuie colectate în momentul utilizării și, de preferință, dimineața, dacă vă place aroma acidă mai intensă care amintește de cea a mărului de cheag. Colectarea ierbii de porțelan ar trebui făcută numai pe terenuri necontaminate, departe de centrele urbane, deoarece această plantă are o capacitate ridicată de a absorbi și depozita metale grele în țesuturile plantei sale.
Semințele care trebuie utilizate în scopuri culinare sau pentru însămânțare sunt colectate imediat după înflorire atunci când capsulele mici care conțin semințele sunt verzi și încă închise.
În general, procedăm astfel: întreaga plantă este dezrădăcinată de la sol și după ce a curățat-o bine, se pune la uscat în aer liber și într-un loc umbros, pe o cârpă ușoară sau pe hârtie. În acest fel, semințele, odată uscate, vor cădea în mod natural din plantă și pot fi colectate, pentru a fi utilizate întregi sau măcinate și reduse în făină.
Tunderea
Tunderea trebuie făcută cel puțin o dată pe an pentru a conține dezvoltarea excesivă a plantei și răspândirea acesteia în zonele grădinii sau grădinii de legume unde sunt prezente alte culturi. Cele mai viguroase crengi târâtoare sunt scurtate folosind foarfece bine ascuțite și dezinfectate. Nuiele tăiate pot fi folosite ca butași.
Dăunători și boli ale Portulaca oleracea
Este o plantă rustică care, în general, nu suferă de patologii, dar uneori, dacă mediul este excesiv de umed, poate fi infestat de afide care, hrănindu-se cu seva frunzelor și florilor, le determină să se usuce și să moară. Dintre bolile fungice, pe de altă parte, este supusă putrezirii rădăcinilor datorită stagnării apei în solul slab drenat sau dacă este udată des și abundent.
Cure și tratamente
Pentru a evita suferința și deteriorarea inutile a plantei Portulaca oleracea, este bine să ne amintim că udarea trebuie să fie ocazională și solul de cultivare foarte permeabil la apă și că, în cazul infestărilor parazitare limitate, este suficient să eliminați crengutele infectate sau să le spălați. cu un burete umed.
Dacă planta este puternic infestată, poate fi utilizat un pesticid specific pentru afide, de preferință un produs organic și ecologic, cum ar fi pesticidul cu usturoi sau pesticidul de urzică, ambele fiind ieftine și ușor de preparat acasă.
Se folosește în bucătăria Portulaca oleracea
După cum sa menționat deja, toate părțile acestei plante medicinale sunt comestibile și, prin urmare, pot fi utilizate în bucătărie în diferite moduri.
Semințele mici, bogate în proteine și omega 3, pot fi adăugate la aluatul de pâine, focaccia sau folosite pentru a prepara gustări delicioase, amestecate cu alte cereale sau în iaurt la micul dejun.
Vlăstarii și frunzele crude cu un gust acru, cum ar fi cele de rachetă, pot fi folosite pentru aromatizarea salatelor mixte. Citiți și condimentați cu ulei ca garnitură pentru preparatele din carne sau ca umplutură pentru plăcinte rustice sau omlete. Frunzele cu toate tulpinile sau tulpinile dau o aromă specială supelor. Numai frunzele cărnoase pot fi conservate ca niște capere, chiar și murate.
Portulaca este utilizat pe scară largă în bucătăria tradițională a multor regiuni italiene.
În bucătăria toscană, portul este folosit ca ingredient de bază al panzanellei, un fel de mâncare tipic rustic de vară preparat cu roșii, pâine învechită, castraveți și oțet.
În bucătăria romană, portul sau porcacchia, se consumă crud într-o salată mixtă de ierburi de sezon.
În bucătăria napoletană unde se numește în mod obișnuit iarba pucchiacchella, această plantă este folosită ca aromatică împreună cu racheta ca să aromeze omletele și salatele.
În bucătăria Apuliană, se folosește crud împreună cu o salată mixtă de roșii cherry tipice, îmbrăcată cu ulei și oțet și însoțită de pâine umedă veche.
În bucătăria siciliană, purciddana, acesta este denumirea sa obișnuită, este folosit crud la prepararea salatelor proaspete cu roșii, castraveți, ceapă îmbrăcată cu ulei, oțet și sare; sau fiert cu cartofi fierți și ceapă la cuptor; din nou, ca florile de dovlecei, în prepararea clătitelor gustoase și pufoase, servite fierbinți, ca gustări sau aperitive.
Calorii
Purslane oleracea este o plantă care poate fi consumată și de cei care urmează o dietă, deoarece aportul de calorii este foarte scăzut. De fapt, 100 de grame de frunze care conțin 90% apă furnizează numai 20 de calorii.
Proprietățile Portulaca oleracea
Multe studii efectuate pe Portulaca confirmă faptul că este o plantă medicinal-medicinală, cu proprietăți remarcabile de purificare, calmare a setei, diuretice și antidiabetice. Este recomandat pentru uz intern pentru combaterea vărsăturilor, diareei, enteritei acute, retenției de apă, hemoroizilor și hemoragiilor post-partum. Pachetele cu frunze sunt eficiente în caz de furuncule, înțepături de albine și eczeme.
Perspective: Proprietate Portulaca.
Soi de Portulaca
În plus față de oleracea spontană de urzeală găsim și varietatea ornamentală apreciată în grădinărit pentru florile sale decorative cu nuanțe luminoase și vii, pentru rezistența sa la adversitate și secetă.
Portulaca sativa
O plantă suculentă potrivită pentru creșterea în plin soare în paturi de grădină, în ghivece și în coșuri suspendate. Are frunze suculente verzi lanceolate în formă de fus; produce flori mai mari, cu tonuri de culoare frumoase.
Perspective: Portulaca sativa.
Curiozitate
Denumirea comună de Portulaca derivă din latina portula (ușă) se referă la forma deschiderii capsulei similară cu o ușă mică cu membrană care protejează semințele închise în interior și la predilecția pe care o au porcii pentru plantă. Epitetul specific oleracea, care înseamnă legume, se datorează utilizării sale ca legumă.
În Evul Mediu, planta era considerată un talisman puternic împotriva spiritelor și a influențelor malefice.
Galerie foto Portulaca
