Pregătirea broccoli fiert
În primul rând, alegeți broccoli cu inflorescențe compacte, ferme, de un verde intens, fără vânătăi sau părți îngălbenite și cu frunze proaspete care sunt consistente și fragile la atingere.
Curățați broccoli, îndepărtați cea mai grea parte a miezului, împărțiți-le în flori și apoi puneți-le timp de 5 minute în apă rece cu puțin bicarbonat de sodiu.
Clătiți broccoli numai cu apă rece și apoi scurgeți.
Gătit broccoli
Pentru gătitul broccoli puteți opta pentru fierberea normală în apă clocotită sau aburire (o metodă care durează mai mult, dar care păstrează principiile nutriționale și proprietățile anticancer ale acestor legume benefice aproape intacte).
Puneți puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere.
Când apa fierbe, adăugați broccoli și puțină sare grosieră. Acoperiți oala cu un capac pentru a readuce la fierbere mai repede.
Gatiti timp de 5 - 10 minute, varfurile broccoli trebuie sa ramana intacte.
Odată gătit, opriți focul. Scurgeți broccoli folosind o lingură cu fante și așezați-le într-un castron de sticlă.
Condimentează broccoli, încă fierbinte, cu bucăți de usturoi, ulei și acoperă cu folie de aluminiu.
Când serviți, însoțiți broccoli cu agitator de sare și pene de lămâie.
Vă poate interesa: Pesto de broccoli
Broccoli fiert poate fi servit ca garnitură cu cod sărat sau cod prăjit.
Broccoli fiert, bogat în substanțe nutritive și proprietăți, este ideal pentru dietele de slăbit, deoarece aduc foarte puține calorii și mai ales sunt foarte eficiente în situații de oboseală extremă, deficiențe de vitamine și utile în situații de nervozitate și iritabilitate excesivă.
Sfat pentru a evita mirosul urât
Pentru a preveni miros urât, datorită prezenței sulfului, doar stoarceți puțin suc de lămâie în apa de gătit.
Lucruri de știut despre broccoli
- Cultivarea varzei de broccoli
- Broccoli cu cartofi
Galerie foto de rețete cu broccoli
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
