Cum se curăță rapid și ușor ciupercile fără a greși? Sfaturi, trucuri, ghiduri de proces și videoclipuri pentru a curăța ciupercile comestibile și a le consuma crude sau fierte.
THE ciuperci sunt ideale pentru pregătirea cursurilor I și II și pentru diete hipocalorice deoarece nu conțin lipide și carbohidrați.
Ei merg curat este păstrat cu atenție pentru a nu le deteriora sau risca să le fac să putrezească prematur.
Cum se curăță ciupercile
Tocmai am cumpărat i ciuperci de la grădinar sau recoltat în pădure este necesar să se procedeze cu unul perfect depozitare a virtuților și a parfumului lor îmbătător.
Pentru a cumpăra în siguranță ciuperci precum ciuperci porcini, tachete, galluzzi etc. de ciuperci, trebuie să fiți siguri de originea lor, de comestibilitatea lor și o metodă sigură este să le alegeți pe cele din ambalaje ambalate care poartă eticheta cu toate indicațiile și să preferați exemplarele de dimensiuni medii cu capace perfect intacte și ferme. .
Cules de ciuperci
Pentru culesul ciupercilor, în timpul plimbărilor prin pădure trebuie să respectați reglementările actuale și, dacă nu sunteți sigur de comestibilitatea ciupercilor colectate, consultați Autoritatea locală de sănătate (ASL) sau Inspectoratele Micologice.
Curățarea ciupercilor
Nu toate ciupercile trebuie curățate în același mod și chiar și ciupercile de același tip trebuie curățate diferit pe baza prezenței sau absenței viermilor și a metodelor de consum.
De exemplu, ciupercile porcini sau boletus, precum și ovulele Amanita Caesarea pot fi consumate atât crude, cât și fierte sau chiar uscate, în timp ce ciupercile de miere sau Armillaria Mellea trebuie mai întâi fierte și nu pot fi consumate crude datorită prezenței toxinelor termolabile care apoi dispar. în timpul gătitului.
Cum se curăță ciupercile porcini și ouăle
Porcini ed ovule care pot fi consumate crude cu carpaccio, pentru a menține proprietățile organoleptice nealterate, nu trebuie spălate în apă curentă, ci pur și simplu răzuiesc tulpina cu un cuțit ascuțit pentru a îndepărta reziduurile solului și părțile care pot fi deteriorate sau cu prezența paraziților, apoi frecați cu o cârpă umedă, tulpină, miceliu și capace și îndepărtați lamele de iarbă și frunzele uscate.
Dacă ciupercile pe care le-ați adunat au pete sau pete variind de la maro la negru, înseamnă că există viermi.
În acest caz, le putem lăsa să se usuce la soare într-o plasă, astfel încât să scoată viermii care vor cădea din plasă.
S-ar putea să vă intereseze: 10 trucuri pentru mărirea dormitorului
Uscare video a ciupercilor porcini
Cum se curăță ciupercile de miere sau Armillaria Mellea
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Pentru curățarea unghiilor în schimb, baza trebuie tăiată curat pentru a elimina partea semisemnificativă plină de sol și spălați-o în apă ușor sărată.
Apoi, acestea trebuie spălate în apă și fierte pentru a elimina gradul mic de toxicitate al acestor ciuperci.
Depozitați și uscați ciupercile porcini
Odată recoltate, ciupercile accelerează procesul de putrezire.
Prin urmare, este bine să consumați ciuperci proaspete în câteva zile și să uscați sau să înghețați ciupercile pe care doriți să le consumați, dacă este necesar.
Galerie foto de curățare și conservare a ciupercilor
