Pregătirea lichiorului de piersici
Pentru a prepara acest lichior delicios, obțineți piersici, de preferință, cele cu carne galbenă, fermă, dar bine coaptă, un borcan de sticlă cu o capacitate de 2 litri prevăzut cu un capac etanș.
Mai întâi sterilizați borcanul de sticlă și uscați-l cu capul în jos pe un prosop curat. De asemenea, sterilizați capacul.
Spălați piersicile sub apă curentă, uscați-le cu hârtie absorbantă de bucătărie.
Curățați-le și apoi împărțiți-le în jumătate și îndepărtați pietrele.
- Tăiați piersicile în bucăți grosiere.
- Pune bucățile de piersici în borcan.
- Adăugați câteva pietre întregi și una deschisă, scorțișoara și cuișorul.
- Acoperiți totul cu alcool.
- Acoperiți borcanul și scuturați-l puțin.
- Lăsați-l să se macereze timp de 2 luni într-un loc răcoros și întunecat.
- În acest timp, nu uitați să scuturați borcanul din când în când.
După ce a trecut timpul indicat, filtrați alcoolul printr-o cârpă de rufe sau cu un filtru cu plasă foarte îngustă. Zdrobește pulpa piersicii cu colțurile furculiței.
Pregătiți siropul: turnați apa și zahărul într-o cratiță și amestecați; puneți oala pe foc peste o flacără moderată; aduceți la fierbere timp de cinci minute sau până când tot zahărul s-a dizolvat complet.
Scoateți oala din aragaz și lăsați siropul să se răcească.
S-ar putea să vă intereseze: Piersici în vin
Combinați siropul de zahăr cu maceratul alcoolic de piersică și amestecați bine.
Se filtrează încă o dată pentru a obține un lichior limpede.
În acest moment, îmbuteliați lichiorul.
Cork sticlele și depozitați lichiorul de piersici în cămară.
Sfat
Lăsați să treacă cel puțin 15 zile înainte de a savura lichiorul la sfârșitul mesei.
Serviți-l rece ca alte tipuri de lichioruri de fructe.
Lichiorul de piersici diluat este excelent pentru scufundarea deserturilor din fructe, pentru a însoți înghețata și deserturile.
Consumați-l întotdeauna cu măsură.
Alte rețete de lichior de fructe
Dacă vă plac lichiorurile delicate pe bază de fructe proaspete, lichiorul de caise, lichiorul de prune, meloncello, lichiorul de pepene verde și rețeta sunt de asemenea excelente. rețetă video delicios limoncello.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Informații utile despre piersici
Piersicile sunt fructe de vară utilizate pe scară largă proaspete pe masa de zi cu zi și utilizate pe scară largă pentru prepararea conservelor gustoase de iarnă precum: gem, gem, jeleu, lichior, ceai de piersici. Piersicile în sirop, de exemplu, care se prepară și acasă cu rețeta clasică a bunicii se păstrează pe tot parcursul iernii și se folosesc la prepararea deserturilor ușoare, plăcintă cu piersici cu smântână, strudel, biscuiți umpluți etc.
Curiozitate
Cultivarea piersicului, Prunus persica, a fost introdusă în Italia și în restul Europei de Alexandru cel Mare, care a fost lovit de frumusețea copacului în timp ce vizita grădinile lui Darius III din Persia.
Piersica este un fruct antic și se pare că primele pietre găsite în provincia Haboi datează din 1570-1045 î.Hr.
Cel mai mare producător mondial de piersici este China, urmată de Statele Unite, Italia, Spania și Grecia.
Piersica cu culorile sale roz a fost o sursă de inspirație pentru artiști celebri, de fapt, acestea sunt descrise în picturile lui Caravaggio, Monet, Renoir și Van Gogh.
Piersicile erau fructele consacrate lui Harpocrates, zeul egiptean al tăcerii.
Galerie foto alcool
