Cum se însămânțează și se cultivă ceapa? Ce sunt dăunătorii și bolile de ceapă și care sunt remediile? Care sunt utilizările în bucătărie și proprietățile sale terapeutice? Câte calorii are ceapa?
Cultivarea cepei
Acolo ceapă, allium cepa, este o plantă ierbos aparținând familiei de Liliaceae, cultivat anual în fiecare parte a lumii.
Caracteristicile cepei
Acolo ceapă este o plantă erbacee bienală cultivată anual, adică ciclul său de viață este întrerupt în timpul cultivării după un an pentru a fi utilizat pentru consum pe masă sau terapeutic.
Planta, provenind din Asia, este formată din rădăcini fasciculate, a bec comestibil cu dezvoltare subterană și din frunze tubulare, goale și piele de culoare verde care cresc strâns în jurul tulpinii principale numite mers sau disc, 40 până la 100 cm înălțime.
tulpina rigid și gol în interior, se termină cu o frunză modificată numită scuipat (similar cu cel al calla) care protejează floarea cepei, o inflorescență specială în formă de umbrelă cu o formă globulară compusă din multe flori mici albe, roz, galbene sau verzui.
Fiecare floare înfășoară o capsulă trilobată care conține 2 până la 3 semințe pe lob.
THE semințe plate și neregulate sunt de culoare neagră.
Cultivarea cepei
Climat
Acolo ceapă preferă climatele temperate. Pentru dezvoltarea frunzelor iubește climatul destul de rece, pentru umflarea bulbilor preferă un climat mai cald.
Sol
Preferă solurile nisipoase, foarte libere și bogate în substanțe organice. Solurile excesiv de alcaline sau acide provoacă dezechilibre grave în dezvoltarea bulbilor.
Fertilizare
Are nevoie de îngrășăminte organice îmbogățite cu fosfor și potasiu cu gunoi de grajd sau compost mat în cantitate de 100-150 kg / 100 m2.
Udare
Necesită irigații periodice efectuate la primele ore ale dimineții.
Te-ar putea interesa: Calorii din fructe
Înmulțirea cepei
Înmulțirea cepei are loc prin semințe sau prin bulbi.
Semănatul cepei
Semănatul difuzat în grădină trebuie să se facă primăvara și apoi răsadurile trebuie să fie subțiate și transplantate.
ceapa pentru consum proaspăt, acestea ar trebui să fie semănate în paturi de sămânță vara sau iarna și apoi transplantate.
Acolo adâncimea de semănat are aproximativ 2 cm. Conform calendarului lunar, ceapa este semănată cu trei zile înainte până la trei zile după luna plină în sol uscat.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Transplant de ceapă
Transplantul trebuie efectuat după ce cea de-a patra frunză a fost eliberată la o distanță de 30 cm între rânduri și 15 cm pe rânduri.
De obicei, transplantul are loc la mijlocul lunii octombrie sau la începutul primăverii.
Pentru a avea caneluri drepte și liniare frumoase, este bine să le urmăriți cu șir.
Recoltarea cepei
Acolo Colectie se face la sfârșitul anului iunie, dacă semințele au fost plantate în decembrie, în Septembrie dacă plantația a fost începută în Mai.
Recoltarea trebuie făcută atunci când frunzele sunt complet galbene și plantele aproape uscate.
Plantele scoase din pământ trebuie lăsate să se usuce la soare.
Varietate de ceapă
Printre numeroasele soiuri ne amintim:
- ceapă Aurul Parmei,
- ceapă Roșu de Bassano,
- faimoasa ceapă roșie din Tropea,
- Ceapă de cupru Montoro,
- ceapa albă timpurie din Barletta.
- ceapa roșie din Valea Alifana (Alife),
- ceapa rosie de la Acquaviva delle Fonti
- ceapa rosie din Suasa, Marche,
- ceapa rosie de la Certaldo,
- ceapa rosie de la Cavasso Nuovo,
- ceapa din Vatolla,
- ceapa din Sermide,
- ceapa borettana
- ceapa lui Brunate, ceapa tipică utilizată pentru prepararea murăturilor,
- Ceapa Cannara,
- ceapa dulce,
- ceapa aurie de la Voghera,
- Ceapa Banari,
- Ceapa Castrofilippo paglina,
- ceapa din Giarratana,
- ceapa din Isernia,
- ceapa blonda de la Cureggio si Fontaneto.
Dăunători și boli ale cepei
Printre paraziți ne amintim:
- musca cepei, ale cărei larve se hrănesc în detrimentul puieților puieți;
- anghile care provoacă ofilirea vârfurilor frunzelor;
- molia și croazieră.
Dintre bolile virale, ceapa se teme foarte mult de mozaic de ceapă în timp ce printre criptogame există mucegaiul pufos, o boală care apare în anotimpurile umede și se manifestă cu dungi cenușii sau violete pe frunze, rugină și mucegai negru.
Depozitarea cepei
Ceapa uscată trebuie așezată mai întâi în cutii sau plase de lemn, niciodată în pungi de plastic și apoi depozitate într-un loc aerisit și fără umezeală: un ghid pentru conservarea cepei.
Îngrijire
- Scerbatura,
- prăşit,
- irigații abundente imediat după însămânțare,
- tratamente pe bază de sulf e fumiganți.
Utilizări și proprietăți
Acolo ceapă, Allium cepa, e o cultură de legume larg consumat în bucătărie pentru a condimenta feluri de mâncare, salate crude, dar și pentru a prepara un dulce gustos.
În medicament se recomandă utilizarea cepei pentru combaterea retentie de apa.
Citiți: proprietăți, contraindicații și calorii ale cepei.
Calorii de ceapă
100 de grame de ceapă aduce proaspete 26 Calorii, în timp ce 100 de grame din cele uscate doar 24 de calorii.
Contraindicații ale cepei
Aportul de ceapă crudă nu este recomandat celor care suferă de gastrită, colită, ulcere și arsuri la stomac în general.
Nu este recomandat atât crud, cât și gătit celor care suferă de reflux gastroesofagian, deoarece amplifică această problemă
Ceapa în timpul sarcinii și alăptării
Nu există contraindicații speciale în timpul sarcinii. În timpul alăptării ar putea face gustul laptelui neplăcut.
Ceapă otrăvitoare?
Această legumă ca varza, este toxic pentru câini și poate provoca sindromul cepei ed anemii, datorită conținutului de disulfură de n-propil, care acționează la nivelul globulelor roșii circulante, distrugându-le.
Simptome: vărsături, diaree și urină de culoare închisă apar la câteva zile după consum.
Respirație de ceapă și remedii
Ceapa provoacă respirație urât mirositoare timp de câteva ore, chiar și în perioada digestivă.
Citiți: Remedii de respirație de ceapă și usturoi
Galerie foto Ceapă
