L 'arborele jujube denumit și în mod obișnuit ca Întâlnire chineză este un pom fructifer foarte vechi, cultivat și în scopuri ornamentale în parcurile publice și grădinile private, ca paravânt.
Caracteristicile Jujube - Ziziphus jujuba
jujube, Ziziphus jujuba, este un pom fructifer aparținând familiei Rhamnaceaee, ale căror origini sunt încă incerte. Pentru unii botanici pare a fi originar din Africa de Nord și Siria, pentru alții este originar din Asia de Est, unde a fost cultivată de peste 4000 de ani. În Italia, se găsește într-o stare rustică în solurile sărace din vechile zone rurale abandonate și în insule. Exemplarele antice de jujube pot fi de fapt admirate în Procida, în Veneto și în Dealurile Euganeene.
Jujube este un copac cu viață foarte lungă, caracterizat printr-o creștere foarte lentă. Exemplarele lăsate să crească liber depășesc, de asemenea, 10 metri înălțime, în timp ce cele care sunt în general tăiate au în medie 5 metri înălțime.
Întâlnire chineză are un sistem rădăcină robust și profund care îl menține ferm pe sol.
Partea aeriană, pe de altă parte, este foarte complexă: trompă este ghemuit și articulat diferit.
THE ramuri sunt scurte și mai ales pendulante mai ales sub greutatea fructului.
Acolo latra, la exemplarele tinere este netedă și roșiatică, în timp ce la plantele de câțiva ani de viață este ridată, cu crăpături longitudinale și tinde spre maro-cenușiu care tinde să se descuameze ușor.
Structura arborelui este foarte complexă și articulată datorită formării ramurilor sale foarte scurte (brahiblasti) și răsucite acoperite cu spini.
frunze, ovat-lanceolate, lucioase și piele și cu marginile ușor dințate, sunt de un verde aprins.
S-ar putea să vă intereseze: Mandarina chineză - Cultivarea Kumquat
THE flori de jujube, galben pai sau de culoare alb-verzuie, foarte asemănătoare cu cele de lauri, sunt grupate în axile frunzelor; sunt mici, abia decorative, cu o corolă compusă din 5 petale în formă de stea.
THE fructe, jujubes, la fel de mari ca măslinul, de la verde când sunt imaturi devin verzi de culoare roșu-maroniu în plină maturitate. Coaja învelește o pulpă fermă și dulce a cărei aromă este un amestec de curmale și măr.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
sămânță, câte unul pe fruct, este ovoid, lemnos și cu vârful ascuțit este foarte rezistent la germinare.
Există doar unul nucleu în interiorul fructului, similar cu cel al unei măsline, care în bucătăria persană este cunoscută sub numele de anab.
THE semințe ale plantei sunt foarte reticenți să germineze datorită endocarpului foarte dur și robust, o modalitate ușoară de a rezolva problema este tăierea vârfului semințelor cu foarfece de tăiere pentru a facilita intrarea umidității în semințe.
Înflorirea jujubului: înflorește la sfârșitul primăverii până la mijlocul verii, între mai și iulie.
Cultivarea Giuggiolo
- Expunere: la fel ca alți pomi fructiferi, preferă locurile însorite și chiar dacă iubește clima blândă, este tolerant la un frig intens suficient pentru a supraviețui temperaturilor de până la -15 ° C și a zonelor expuse vânturilor puternice.
- Sol: este un copac care se adaptează la toate tipurile de sol, crește în cele cu orice valoare acidă, bazică sau neutră a pH-ului. cele calcaroase și acide.
- Udare: jujube-ul este un pom fructifer care se mulțumește cu ploile și în virtutea rădăcinilor sale adânci este rezistent chiar și la perioade lungi de secetă, dar pentru a favoriza înflorirea și, prin urmare, rodirea trebuie irigat cel puțin o dată pe lună, cu un aport de aproximativ 40 litri de apă cantitate variabilă în funcție de dimensiunea sa.
- Fertilizare: pentru a obține recolte abundente și de bună calitate, solul de cultivare al plantelor tinere plantate recent, trebuie să fie îmbogățit cu îngrășăminte bogate în azot, în proporție de 100 g / an, îngropate în jurul plantelor de jujube cu câțiva centimetri adâncime pentru a evita deteriorarea lor delicată rădăcini.
Înmulțirea lui Giuggiolo
Reproducerea are loc prin semințe, prin portaltoi, prin stratificare sau prin intermediul fraierelor bazale care cresc numeroase la poalele jujubului.
Semănatul este foarte dificil, deoarece semințele de jujube, ca și celelalte specii de plante din aceeași familie, sunt foarte dure și rezistente la germinare; pentru a facilita germinarea, este o bună practică să tăiați vârful sămânței cu foarfece bine ascuțite și abia apoi să le îngropați într-un sol liber, cu un grad adecvat de umiditate.
Înmulțirea prin altoire
Pentru acest tip de propagare agamică, care este sigură și cu rezultate excelente, piciorul liber obținut din semințe este folosit ca portaltoi și altoirea în sine poate fi efectuată cu split englezesc, în februarie.
Plantarea sau plantarea Giuggiolo
Plantarea plantelor de jujube se efectuează la sfârșitul toamnei între noiembrie-decembrie, într-o șesime din plantă care variază de la 4 la 10 m, în funcție de tipul de sol. În terenurile irigate, plantele pot fi plasate și la o distanță mai mică de 4 metri.
Producția începe încă din al doilea an de plantare, dar pentru recolte abundente trebuie să așteptați cel puțin 10 ani: după acest timp, de fapt, un jujube produce aproximativ 100-150 kg de fructe.
Tundere Jujube
Acolo tăiere de obicei se face jujube de doua ori pe an:
- Acolo prima tăiere care are scopul de a prelungi înflorirea, de a da armonie de formă frunzelor și de a favoriza ventilația și soarele părților cele mai interioare se efectuează vara, eliminând ramurile uscate și cele neproductive. Cele prea lungi sunt scurtate până la aproximativ 5 metri deasupra solului pentru a facilita recoltarea fructelor.
- Acolo a doua tăiere în schimb se practică toamna după recolta de jujube și de obicei după primul îngheț. De această dată intervenția trebuie să fie mai radicală pentru a stimula înflorirea verii următoare. Cu foarfecele bine ascuțite și dezinfectate, crenguțele sunt scurtate cu aproximativ jumătate din lungimea lor, iar cele deteriorate și cele vechi sunt tăiate la câțiva cm deasupra solului. Înainte de a tăia jujube-ul, este important să-l irigați din abundență pentru a evita stresul de apă cauzat de tăieturi.
Jujuburile tăiate sub formă de arbust facilitează lucrările de întreținere și recoltare.
Colecție de jujuburi
Acolo jujubes se adună în întregime maturizare, cand coaja devine o culoare de cărămidă profundă. Fructele, care au aroma plăcută de mere, vor fi mai mult deserturi dacă coaja este ușor ofilită și încrețită ca cea a datei. Dacă vine colecția anticipat, zizifină, conținut în frunzele jujubului, le dă jujubelor un gust acru și atrăgător așa cum se întâmplă pentru caști.
Conservarea jujuburilor
Jujuburile pot fi conservate, ca multe alte tipuri de fructe, prin uscare în aer în medii uscate, fără umezeală sau chiar în cuptor la o temperatură de 40 ° C, dar cu ușa deschisă. Pentru conservarea jujuburilor uscate, recoltarea trebuie făcută dincolo de maturitatea completă atunci când pielea este ridată și deshidratată. În acest caz, jujubele sunt apoi utilizate pentru prepararea gemurilor, siropurilor, gemurilor și jeleurilor.
Dăunători și boli de Jujube
În general, planta de jujube nu suferă de boli fungice sau criptogame comune. Dintre paraziții obișnuiți ai animalelor, numai fructele sunt susceptibile musculiță de oțet, Acolo Ceratitis capitata, ale cărui larve după eclozionarea ouălor pătrund în pulpă provocând daune grave și grave, cum ar fi degradarea acestuia, degenerarea completă a fructului și căderea prematură.
Cure și tratamente
Iarna, baza Giuggiolo trebuie protejată cu un mulci ușor de ace de pin, mai ales dacă este cultivată la altitudini mai mari, în zonele interioare și orientate spre nord.
În ceea ce privește lupta împotriva mustei fructelor, tratamentelor tradiționale cu produse specifice sau prin utilizarea de capcane biologice, vă rugăm să rețineți că perioada de după fructe trebuie făcută cu până la 15-20 de zile înainte de recoltare. În caz de infestare puternică și în caz de ploaie persistentă, tratamentele pot fi repetate.
Utilizări de jujube
Jujube-ul, așa cum s-a menționat deja, este un copac spinos și, prin urmare, în trecut a fost folosit la marginile terenurilor pentru a crea bariere defensive împotriva animalelor feroce și agresive. Astăzi, pe lângă faptul că este un pom fructifer, sucul este cultivat și în scopuri ornamentale. În unele regiuni, de asemenea, ca plantă meliferă, în altele pentru a contracara alunecările de teren și în altele, ca un vânt. În Veneto, pe Dealurile Euganeene, există o cultivare mai intensivă care s-a stabilit în ultimii ani datorită producției „bulionului Giuggiole” o infuzie de jujuburi și fructe de toamnă, precum struguri Moscato, gutui Cydonia oblonga, coji de lămâie , struguri și rodii.
Fructele, jujuburile. bine coapte, în schimb sunt utilizate pe scară largă în crearea de rețete gustoase precum:
deliciosul bulion Jujube, produs în Veneto și Dealurile Euganeene, preparat cu infuzia altor fructe de toamnă precum struguri Moscato, gutui Cydonia oblonga, coaja de lămâie, struguri și rodii;
gemul de jujube,
lichiorul de jujube,
jujuburi în alcool și, de asemenea, un delicios și eficient sirop de jujube pentru tuse.
Soi de jujube
Cele mai comune și cultivate specii de jujube sunt:
- Jujube Sherwood, un soi târziu cu un obicei vertical și ramuri agățate care produce fructe mari și suculente, de o culoare strălucitoare, care se coc în septembrie;
- Frumusețe de toamnă Jujube, un copac foarte decorativ cu producție timpurie de fructe dulci și de culoare închisă;
- jujube Li, o varietate autofertilă, cu fructe mari, asemănătoare mărului, care ar trebui recoltate atunci când sunt galben-verzui;
- jujube Lang, care produce fructe mari asemănătoare parelor.
Curiozități despre jujuburi sau jujuburi
În China jujube-ul este denumit în mod obișnuit natsume sau tsao. În multe regiuni din Italia jujuburile se numesc: zinzuli, în altele buruieni sau scicule.
100 de grame de jujube oferă aproximativ 80 de calorii, 0,2 g de grăsimi, 20 g de carbohidrați și 1,2 g de proteine.
Galerie foto Giuggiolo
