Caracteristicile sfeclei roșii - Sfeclă roșie
Acolo sfeclă, nume stiintific, Beta vulgaris, cunoscută și sub denumirea de sfeclă roșie, este o plantă erbacee din familia Chenopodiaceae (Amarantacee) originar din bazinul mediteranean și cultivat în diverse scopuri în toate zonele caracterizate de un climat temperat.
Acolo sfeclă este o plantă erbacee care dezvoltă o rădăcină tuberoasă care crește în general din solul de cultivare, în timp ce rădăcina de rădăcină care se formează la bază o menține ancorată de ea.
frunze, în formă de inimă, lungi de 5 - 20 cm, sunt verzi cu vene roșu-purpurii evidente și asigurate de un pețiol lung pieleos și roșiatic inserat direct pe rădăcină.
THE flori, mici și colectate în inflorescențe dense cu vârfuri, sunt pentapetale și de culoare verde sau roșiatică. Polenizarea este anemofilă.
THE semințe sunt mici și roșu-negricios ca cele ale napilor.
fructe este o rădăcină cărnoasă, globoasă, rotundă sau cilindrică. Pielea, subțire și de culoare roșu închis, acoperă pulpa fermă și cărnoasă până la roșu-purpuriu cu vene concentrice de o culoare ușor mai deschisă. Pulpa napului este dulce pe gust.
Cultivarea navelor roșii
- Expunere: această legumă preferă locurile luminoase și însorite, climatul blând nu este excesiv de cald sau foarte rece și nu tolerează temperaturi de iarnă sub 10 ° C.
- Sol: se adaptează la toate tipurile de sol, chiar dacă le preferă pe cele cu textură medie, adânci, proaspete, bine drenate și bogate în substanță organică, cu pH neutru sau subalcalin; de asemenea, tolerează bine solurile cu niveluri ridicate de salinitate, atâta timp cât sunt umede.
- Udare: primăvara și toamna napul roșu se mulțumește cu apa de ploaie pentru a putea finaliza lărgirea rădăcinii, în timp ce vara în perioadele de secetă prelungită ar trebui irigată în fiecare zi, evitând excesele și stagnarea apei. Irigarea trebuie făcută dimineața devreme sau după apusul soarelui dimineața devreme sau seara târziu pentru a evita evaporarea rapidă. Când rădăcinile încep să se umfle, udările pot fi reduse pentru a evita o creștere exuberantă a frunzelor. în timp ce puțină apă ar duce la îngălbenirea frunzelor și ar face rădăcina lemnoasă.
- Fertilizare: sfecla roșie este o legumă care, în comparație cu cea, necesită un aport de îngrășăminte mai bogate în potasiu (K) și o doză bună de microelemente. Util pentru dezvoltarea și lărgirea rădăcinilor, este o fertilizare de bază cu gunoi de grajd matur sau compost.
Înmulțirea sfeclei roșii - Sfecla roșie
Plantele de sfeclă roșie se reproduc prin semințe.
Pentru a favoriza și reduce timpul de germinare, este recomandabil să înmuiați semințele în apă caldă cu o zi înainte de însămânțare pentru a le înmuia, de fapt sunt dure și rezistente.
Acolo semănat trebuie făcut direct în câmp deschis, după ce a lucrat bine solul și s-a îmbogățit, așa cum am menționat deja, cu o bună fertilizare de bază.
Vă poate interesa: Silene vulgaris Strigoli
THE semințe pot fi distribuite în emisiuni sau în rânduri la 30-40 cm distanță. Sunt îngropate în găuri de cel mult 1 sau 2 centimetri adâncime și, de obicei, 3 semințe sunt introduse în fiecare gaură. După germinare, puieții se subțiază, eliminându-i pe cei mai slabi.
Subțierea este importantă dacă doriți să obțineți rădăcini de dimensiuni uniforme și fără anomalii. Transplantarea plantelor de sfeclă roșie nu este recomandată, deoarece nu tolerează această practică.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Colecție de napi roșii
Recolta variază în funcție de condițiile climatice și de soiurile cultivate. În general, începe la 2-3 luni de la însămânțare, când rădăcinile au atins un diametru de 5-8 cm. Dacă recoltarea este întârziată, rădăcina devine lemnoasă și își pierde majoritatea nutrienților și proprietățile benefice.
Plantele trebuie extrase din pământ cu toate frunzele adunate în ciorchini. Ulterior, frunzele sănătoase și viguroase sunt tăiate la bază și pot fi consumate în bucătărie, cum ar fi spanacul, în timp ce cele mai tari și piele sau găurite pot fi folosite pentru furaje pentru animale.
Conservarea sfeclei roșii
Rădăcinile proaspete, fără frunze, pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ 2 luni sau, ca cartofii, anghinarea de Ierusalim și alți tuberculi, într-un loc răcoros și umbros, în recipiente aerisite acoperite cu puțin nisip ușor umed.
Navele roșii fierte, precum cele găsite pe piață, pot fi depozitate sub vid. Pentru sfaturi și trucuri: ghid pentru gătit și depozitarea sfeclei roșii.
Endogamie
Sfecla roșie poate fi cultivată lângă morcov, ceapă, salată verde, fasole verde și plante de varză.
Unde nu ar trebui să crească sfecla roșie?
Este o legumă care are nevoie de o mulțime de substanțe nutritive și, prin urmare, nu ar trebui cultivată niciodată doi ani la rând pe același teren sau unde au fost cultivate spanac, sfeclă mamut, biet și alte soiuri de sfeclă.
Dăunători și boli ale napilor roșii
Planta de sfeclă roșie este sensibilă la atacurile paraziților animalelor, cum ar fi cele comune:
- afide,
- altica,
- grillotalpa,
- păianjen roșu
- nematode care strică rădăcinile și frunzele.
Acolo Sfeclă este, de asemenea, susceptibil la diferite boli fungice sau criptogame, de fapt se teme:
- oidiu sau alb bolnav, care formează depuneri albicioase și prăfuite pe frunze;
- mucegai pufos;
- cercospora sau gropi care formează pete întunecate pe frunze compromitând fotosinteza clorofilei;
- dureri de picioare, Pythium și Rhizoctonia care provoacă putrezire la rădăcini și guler și care apar de obicei în stadiile incipiente ale creșterii;
Navele roșii sunt, de asemenea, grav deteriorate de virusul gălbui și virusul mozaicului.
Cure și tratamente
Navele roșii trebuie protejate de buruieni pentru a evita epuizarea solului de nutrienții esențiali pentru creșterea lor. Pentru a proteja culturile semănate toamna de frigul iernii, este util un mulci bun de paie sau frunze uscate.
Pentru a preveni infestările parazitare, fungice și virale, este suficientă o bună gestionare a solului, evitând stagnarea apei.
În cazul infestărilor severe de mucegai, pufos sau cercosporioză, tratamente foliare pot fi aplicate cu amestec de cupru, sulf și Bordeaux, produse care, deși sunt toxice pentru mediu, sunt permise de agricultura ecologică. Alternativ, plantele pot fi tratate cu produse organice, cum ar fi piretrul, pesticidul de coadă de cal, pesticidul de urzică, usturoiul sau pesticidul din tutun, de asemenea, un remediu excelent împotriva ploșnițelor.
Utilizări de sfeclă roșie
Toate părțile sfeclei sau plantelor de sfeclă roșie au o aromă intensă și inconfundabilă și sunt comestibile:
frunze proaspăt culese, sunt excelente sotate într-o tigaie precum spanac sau napi; în minestrone, supe și, de asemenea, ca umplutură pentru plăcinte rustice;
rădăcini proaspete sau napi sunt foarte versatile si cu ele poti prepara sucuri diuretice excelente, carpaccio cu lamaie sau otet; salate crude dietetice și purificatoare
Navele roșii sunt excelente coapte în folie cu ierburi aromate; fiert cu ceapă proaspătă și ardei iute etc. Gătit sau crud, sfecla este recomandată în dietele de slăbit, deoarece valoarea lor energetică este de numai 34 Calorii la 100 de grame, conținutul de zahăr este de aproximativ 5-6%, în timp ce conținutul de fibre și săruri minerale este apreciat.
Consumul de sfeclă roșie este recomandat în timpul sarcinii pentru aportul de acid folic, în timp ce nu este recomandat în timpul alăptării, deoarece conferă laptelui matern o culoare închisă și un gust care nu este apreciat de sugar.
Soi de sfeclă roșie
Printre numeroasele soiuri de sfeclă cele mai cultivate și cunoscute în Italia în scopuri alimentare, ne amintim:
- sfecla rotundă Chioggia,
- apartamentul roșu al Egiptului
- rotundul Rote Kugel cu o pulpă foarte întunecată.
Alte soiuri, pe de altă parte, sunt cultivate ca sfeclă de zahăr și încă altele ca furaje pentru animale.
Sfecla roșie este otrăvitoare sau comestibilă
Sfecla roșie nu este periculoasă, dar poate colora laptele matern, însă este foarte benefică, deoarece este bogată în acid folic.
Galerie foto de sfeclă roșie - Sfeclă roșie
