Pregătirea sfeclei sau a frunzelor de sfeclă într-o tigaie
Această rețetă rapidă și ușoară, chiar și pentru cei care nu sunt cunoscători ai gătitului, ar trebui încercată să guste frunzele de napi roșii sotate, care amintesc de napi, dar ușor mai dulci. Dacă cumpărați sfeclă roșie proaspătă, pe lângă utilizarea tuberculilor pentru diferite preparate gastronomice, folosiți și frunzele care fac parte din legumă cu proprietăți remineralizante, antiinflamatoare, indicate în special pentru deficiențele de fier.
Scoateți frunzele din navele roșii cu un cuțit. Eliminați orice este deteriorat sau are găuri în ele.
Tăiați tulpina tare și piele.
Puneți frunzele într-un recipient, acoperiți-le cu apa din fântână și lăsați-le să se înmoaie timp de 1 minut, suficient de mult timp pentru a dizolva orice pulbere rămasă.
Clătiți-le bine, una câte una, sub jetul fântânii.
Transferați frunzele într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă bine.
Vă poate interesa: Salată de sfeclă roșie
Între timp, luați o tigaie, turnați 2 linguri de ulei, adăugați câteva felii de usturoi și prăjiți la foc mic.
Când usturoiul este auriu, dar nu este ars, adăugați frunzele de nap, amestecați și prăjiți-le 2 minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte, adăugați suficientă sare și gătiți la foc moderat timp de 5-7 minute. Puneți capacul pe tigaie și amestecați ocazional.
Când sunt fierte sau când frunzele sunt ofilite, dar suculente și moi, adăugați câteva picături de oțet balsamic, amestecați, apoi opriți focul.
Frunzele de sfeclă roșie sunt gata pentru a fi servite pe masă.
Plantați-le cu sosul lor roșu și savurați-le fierbinți, însoțindu-le cu cartofi fierți sau ceapă la cuptor.
Sfaturi și sugestii
Dacă doriți frunze de nap roșu și mai moi, le puteți fierbe mai întâi în foarte puțină apă, le puteți stoarce și apoi le aruncați într-o tigaie. Dacă procedați în acest fel, trebuie să știți că majoritatea ingredientelor active care sunt benefice sănătății vor fi dispersate, totuși, în apa de gătit.
Pentru a le face și mai gustoase pe gust, puteți adăuga un vârf de piper sau un pic de ardei iute.
Consumul de sfeclă roșie nu trebuie exagerat și nu este recomandat celor care suferă de gastrită, deoarece această legumă stimulează producerea sucurilor gastrice; celor care suferă de diabet datorită bogăției de zaharuri și prezenței calciului la cei cu probleme de calculi renali.
Alte rețete cu sfeclă roșie
Salată crudă de sfeclă roșie
Napi roșii la cuptor
Curiozitate
Napi roșii, de asemenea, cunoscut sub numele de sfeclă sau morcovi roșiiși sunt o legumă cunoscută din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile lor benefice. Sunt de origine africană, sunt cultivate în întreaga Europă și sunt comercializate pe tot parcursul anului, atât în stare proaspătă, cât și citită și ambalată în vid. Tuberculii de sfeclă roșie sunt rotunzi în soiul de vară și alungiți în toamnă.
Cele mai comune soiuri sunt: Chioggia, roșu deschis și rotunjit; Negrul plat al Egiptului, foarte zaharat; Rossa cilindrică, recoltată toamna.
Rețete galerie foto cu napi
