Pregătirea salatei de sfeclă crudă
Sfecla roșie sau sfecla roșie sunt rădăcini comestibile de vitamine, săruri minerale, flavonoide și mai ales bogate în betanină un pigment roșu care este bun pentru anemie și sănătate în general și care este comercializat în mod normal ca un colorant natural.
Pentru a pregăti acest preparat sănătos, foarte rapid și ușor, aveți nevoie de napi proaspeți, lime sau lămâie, o portocală, sare, pătrunjel tocat sau mentă.
Mai întâi, ia-ți ceva napi roșii proaspăt, ferm și fără mucegai.
Tăiați-le, îndepărtând rădăcinile și smocul frunzelor.
Puneți napii în apă rece și lăsați-i la macerat câteva minute pentru a dizolva reziduurile de sol atașate tuberculului.
Spălați napii unul câte unul sub jetul fântânii, apoi uscați-i cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Luați o placă de tăiat, acoperiți-o cu o foaie de hârtie pentru a nu o spăla cu sucul roșu care iese din napi și curățați napii roșii cu un cuțit ascuțit sau cu un cojitor de cartofi.
S-ar putea să vă intereseze: Napi roșii la cuptor
Luați un castron, o răzătoare cu găuri suficient de mari și radeți napul, colectând și sucul care iese inevitabil.
Radeți napii direct în recipient.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Când ați terminat de răcit sfecla roșie, amestecați-le puțin cu colțurile furculiței.
În acest moment, spălați citricele: portocală și tei (puteți folosi și lămâie).
Împărțiți portocala în două și stoarceți sucul peste napi.
Tăiați lămâia sau lămâia în jumătate și strângeți-o peste navele rase.
Adăugați puțin ulei de măsline extravirgin.
Sareați suficient și amestecați cu o furculiță pentru a amesteca din când în când toate ingredientele pe care le-ați adăugat.
La final adaugă un pătrunjel tocat.
Serviți salata de sfeclă roșie și serviți-o pe masă.
Salata de sfeclă roșie trebuie păstrată la frigider și consumată în termen de 3 zile de la data preparării.
Sfaturi și sugestii
Dacă preferați un gust mai puternic, puteți pregăti salata de sfeclă crudă cu mentă proaspătă tocată, semințe de chimen și înlocuiți sucul de citrice cu oțet de mere.
Spălați imediat ustensilele de bucătărie pe care le-ați folosit dacă nu doriți să le găsiți pătate și vă sugerez, de asemenea, să purtați o pereche de mănuși de unică folosință, pentru a nu vă păta mâinile.
Dacă frunze de rapși sunt proaspete și tulburi, nu le aruncați, ci căleți-le în tigaie.
Cu sucul de sfeclă roșie puteți face și ouă colorate de Paște.
Alte rețete cu sfeclă roșie
Napi roșii la cuptor
Napi roșii fierți în salate.
Lucruri de știut despre sfeclă roșie
Cultivarea napului
Consumul de sfeclă roșie brută, datorită bogăției de vitamine, B1, B2, B3 și C și săruri minerale, fier, potasiu, calciu și sodiu, este recomandat pentru anemici pentru a reechilibra nivelurile de fier din sânge, pentru obezi pentru cei cu nivel scăzut aportul caloric de fapt în 100 de grame de nap există doar 19 calorii.
Sfecla roșie este o legumă formată în principal din apă peste 90% apă, foarte puțini carbohidrați (4%) și cantități mici de fibre.
Decoctul de nap roșu obținut prin gătit este excelent ca digestiv, purificator și remineralizant.
Galerie foto de napi
