L 'usturoi, Allium sativum, o plantă aparținând familiei de Liliaceae, este cultivat aproape peste tot în toată Italia și în întreaga lume.
Are usturoi
Usturoiul este o planta bulbuca perena cu numeroase radacini fibroase cordiforme cu dezvoltare superficiala.
bec, cultivată ca plantă anuală, este compusă din mai multe cuișoare acoperite cu un film albicios.
tulpina este compus din frunze verzi lungi de aproximativ 60 cm înălțime în medie.
THE flori, mici, albe sau roz sunt inflorescențe umbelifere care greu produc semințe.
Cultivarea usturoiului
Climat: climatul ideal pentru usturoi este temperat - uscat.
Sol: usturoiul crește bine în soluri calcaroase, bogate în materie organică și bine drenate.
Fertilizarea: De două ori pe an cu îngrășăminte granulare trivalente cu eliberare lentă.
Udare: usturoiul se teme de apă și, prin urmare, este recomandabil să limitați udarea.
Înmulțirea usturoiului
Usturoiul se reproduce cu ajutorul cuișoarelor, căței de usturoi care trebuie să fie semănate.
Semănat
Semănatul se poate face în două perioade ale anului între octombrie - noiembrie în sud, ianuarie - februarie în nord.
Cuisoarele, adică cuișoarele care alcătuiesc capul, trebuie să fie plantate direct în grădină.
Se aleg pene exterioare din becul vintage, complet cu coajă și plantate cu vârful orientat în sus.
Adâncimea de însămânțare este de 5 cm, distanța de 10 cm în rânduri și 25 cm între rânduri.
Colectie
Recoltarea usturoiului se efectuează vara când partea aeriană este complet uscată.
Vă poate interesa: Shallot - Allium ascalonicum
depozitare
Becurile colectate, curățate de pământ, trebuie uscate la soare. Adunate în împletituri sau ciorchini, acestea trebuie apoi depozitate în locuri uscate.
Utilizări și proprietăți
Pe lângă faptul că sunt folosiți în bucătărie pentru aromatizarea alimentelor și prepararea sosurilor, cățelele de usturoi sunt utilizate și în fitoterapie pentru numeroasele lor proprietăți medicinale.
Există, de asemenea, variante bulbice ale usturoiului comun care dezvoltă flori ornamentale.
Insights: Proprietăți de usturoi
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Boli și paraziți ai usturoiului
Usturoiul este atacat de insecte precum croazieră, noapte si musca.
Printre bolile criptogamice pe lângă mucegai pufos și temerile de rugină:
- putregaiul inimii care se dezvoltă odată cu climatul umed fierbinte;
- sclerotie dureroasă sau putregai maro, o ciupercă care afectează rădăcinile care putrezesc provocând moartea întregii plante.
Remedii și tratamente
Rotația culturii și tratamente specifice.
Plivirea și prăjirea. Evitați stagnarea apei și umiditatea excesivă.
Îndepărtarea tulpinii florii la plantele cu înflorire timpurie.
Împletirea frunzelor pentru a favoriza mărirea bulbului.
Soiuri de usturoi
Între varietate de tunica alba:
- cel mai faimos este usturoiul alb sau comun,
- Albul din Napoli,
- albul calabrean,
- Albul lui Fucino,
- Bianco Polesano.
Între roz - tunica roșie varietate de usturoi tine minte:
- Rosa napolitană
- Rosso di Sulmona
Ambele devreme comparativ cu albul, dar cu o durată de viață slabă.
Curiozitatea usturoiului
Usturoiul are multe proprietăți, deși este adesea evitat să-l mănânci din cauza mirosului urât. Iată câteva remedii pentru respirația urât mirositoare a usturoiului.
Calorii și valorile nutriționale ale usturoiului
100 g usturoi oferă aproximativ 150 de calorii, 6 g proteine.
Galerie foto usturoi
