Alegerea ingredientelor și sfaturi
Floarea de dovlecei: calitatea florii trebuie să fie bună, așa că vă sfătuim să nu cumpărați flori de dovlecei în afara sezonului, deoarece prețul va fi ridicat, iar calitatea este mediu-scăzută.
Floarea trebuie recoltată din planta de dovlecei și nu din floarea de pe dovlecei. Este foarte important.
Ne putem gândi și la cultivarea dovleceilor în ghivece.
Cum se face aluat de flori de dovleac
Aluatul trebuie creat într-o manieră lucrătoare pentru a obține prăjirea la punctul potrivit: nici prea prăjit, nici prea puțin. Folosiți apă în loc de bere.
Consultați ghidul: cum să pregătiți aluatul pentru prăjit
Pregătirea și gătitul bunătăților de dovlecei
Mai întâi scoatem pistilii din florile de dovlecei și spălăm foarte bine „fiorilli”.
Lasă-i să se scurgă cu susul în jos într-o strecurătoare.
Între timp, pregătiți un aluat elastic care se obține amestecând făină, apă (sau bere), sare și un ou bătut într-un castron.
Amestecăm până când aveți un aluat fără bulgări. Un sfat este să lăsați aluatul să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a obține clătite mai crocante.
Umplem florile de dovlecei cu o bucată de mozzarella și una de șuncă, sau (hamsii); apoi hai să-i înfundăm în castronul mare al aluatului nostru.
Între timp, încălziți uleiul de prăjit într-o tigaie.
De îndată ce uleiul fierbe, ridicați ușor florile de dovlecei cu o lingură și puneți-le în tigaie.
S-ar putea să vă intereseze: Decorarea cu plante: fotografii, idei și sfaturi
Apoi lăsați-le să se scurgă și să se usuce pe hârtie absorbantă și aduceți-le imediat la masă sau țineți-le calde la cuptor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
O variantă gustoasă: flori de dovlecei sau sciurilli umplute cu ricotta
Rețetă video de clătite de dovlecei umplute cu ricotta
Galerie foto de dovlecel sau flori de dovlecei
Rețete cu flori de dovlecei
Pizzelle di sciurilli sau clătite cu flori de dovlecei
Risotto cu flori de dovlecei
