Pregatirea ardeilor cu ceapa rosie Tropea
Curățați ceapa roșie, tăiați-le cu mandolină în felii nu prea subțiri și înmuiați-le aproximativ zece minute în apă rece, astfel încât să își piardă puțin gustul acru.
După timpul indicat, clătiți feliile de ceapă, scurgeți-le, strângeți-le și loviți-le cu hârtie de bucătărie absorbantă. Curățați frunzele de cimbru și lăsați-le deoparte.
Între timp spălați ardeii, uscați-i cu o cârpă curată.
Scoateți miezul; tăiați-le în jumătate; scoateți semințele și coastele, apoi tăiați-le în straturi nu prea largi.
Stropiți cu un strop de ulei și gătiți-le pe o foaie de copt fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte.
Când sunt gata, adăugați sare și așezați-le, încă fierbinți, într-un castron alternându-le cu feliile de ceapă, un vârf de semințe de mac și câteva frunze de cimbru proaspăt.
Se toarnă ardeii într-o tigaie antiaderentă și se sotează 1 minut la foc mediu.
Transferați ardeii pe o tavă de servit; se adaugă un strop de ulei brut; se acoperă și se lasă să se aromeze 30 de minute.
Înainte de a servi ardeii prăjiți, ornați-i cu ramurile de cimbru rămase.
Galerie foto rețetă ardei
