Pregătirea plăcintei savuroase apuliene cu blaturi de nap
Pentru a pregăti acest tort rustic tipic bucătăriei apuliene, veți avea nevoie de broccoli proaspete sau congelate.
Mai întâi, acoperiți broccoli. Pune deoparte părțile mai fragede și floretele cu florile.
Spălați-le de cel puțin 2-3 ori în apă rece și apoi puneți-le la scurs într-o strecurătoare. Între timp, aduceți apa sărată la fierbere și blanați floretele timp de 5 minute.
Scurgeți broccoli, lăsați-l să se răcească, apoi tăiați-l în bucăți grosiere cu foarfece de bucătărie.
Pregătiți un salt de usturoi, ulei și ardei iute și apoi adăugați napi și gătiți timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Puneți ricotta într-un castron și amestecați-o cu o lingură de lemn până când devine moale, așa cum faceți pentru Quiche Lorraine.
Se adauga ouale decojite, pecorino romano sau branza pugliese, se condimenteaza cu sare si se amesteca totul pana se obtine un amestec omogen.
Adăugați napii, brânza pecorino, două ouă și amestecați totul pentru a amesteca ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Luați o tigaie de 24 cm diametru, ungeți-o ușor cu o picătură de ulei și înfășurați aluatul, făcându-l să adere bine la tigaie.
S-ar putea să vă intereseze: Broccoli cu brânză rețetă Piacenza
Alternativ, întindeți foietajul cu toată hârtia care o înfășoară, făcând acest lucru vă va fi mai ușor să transferați tortul rustic în vasul de servit. Înțepați baza patiseriei în mai multe locuri pentru a preveni umflarea acesteia în timpul gătitului.
Se toarnă umplutura pregătită pe foietaj, se nivelează cu o spatulă sau cu spatele unei linguri. Înțepați aluatul cu vârfurile furculiței, acoperiți umplutura cu o altă foaie de aluat și cu restul de aluat, puteți decora suprafața tortului și marginea. Periați foietajul cu gălbenușul de ou bătut cu 1 lingură de apă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Așezați la cuptor și gătiți foile de napi.
Când este gătit (faceți testul scobitorii), scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de al transfera pe o tavă de servire.
Galerie foto prăjituri rustice
