Pregătirea siropului de cireșe
Pentru a pregăti acest lucrusirop cu un gust delicat, excelent pentru decorarea înghețatelor, deserturilor și băuturilor care potolesc setea, sunt necesare cireșe coapte, dar ferme, de preferință netratate cu fungicide sau pesticide.
Spălați cireșele în apă rece și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Îndepărtați cireșele cu hârtie de bucătărie absorbantă, apoi îndepărtați tulpina și le pietrați.
Amestecați cireșele și apoi transferați smoothie-ul într-un castron. Acoperiți-l cu puțin zahăr, amestecați și plută. Lăsați-l la infuzat timp de 2 zile într-un loc vizibil pentru a vă reaminti să amestecați de cel puțin 2 ori pe zi.
După timpul indicat, filtrați amestecul și turnați-l într-o oală de oțel.
Se adaugă restul de zahăr, vin alb sau sherry și se amestecă. Puneți oala pe aragaz și fierbeți la foc mic până când amestecul are consistența potrivită. Se amestecă constant pentru a preveni lipirea siropului de fundul oalei.
Opriți focul, lăsați siropul de vișine să se răcească, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare cu ochiuri fine. Se toarnă siropul în borcane sterilizate sau, eventual, în sticle de sticlă întunecată.
Dopat, atașați eticheta cu data preparării și păstrați siropul într-un loc întunecat, departe de sursele de căldură.
Sfat
Odată ce siropul a fost decupat, acesta trebuie păstrat la frigider. Pentru a face un cadou de bun venit, decorați borcanele cu bucăți de țesătură roșie.
Alte rețete cu cireșe
- Dulceață de cireșe
- Plăcintă cu cireșe
- Tort de visine
- Cireșe de rom
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Te-ar putea interesa: Cireșe în Barolo
Lucruri utile de știut despre cireșe
- Cultivarea cireșilor
- Ciresele proprii
Galerie foto rețete de cireșe
