Acolo Stevia, Stevia Rebaudiana Bertoni, numit si Planta dulce pentru tipic gustul dulce al frunzelor sale este o plantă erbacee perenă care în ultimul deceniu a stârnit interesul mondial pentru proprietăți atât în domeniul dietetic atât pe teren farmacologic.
Planta de la locul ei de origine (indienii din America de Sud, din cele mai vechi timpuri, din generație în generație, o folosesc regulat), a ajuns și ea pe mesele noastre cu mare dificultate.
Este stevia cancerigenă și ilegală?
După ani întregi de certuri despre el presupusa toxicitate, în cele din urmă, Stevia, este reabilitată de comunitatea științifică și comercializată liber ca plantă medicinală.
Proprietățile și principiile Stevia
Frunzele sale ovate (asemănătoare cu cele ale balsamului de lămâie) sunt bogate în substanțe zaharoase (glicozide steviol) utilizat pentru producerea unui extract 100% natural.
L 'extract dulce din frunze de Stevia, comercializat sub formă de pulbere sau bulgări, poate fi utilizat în siguranță în bucătărie la prepararea băuturilor calde sau fierte, la prepararea dulciurilor, iaurtului, gemurilor și a salatelor de fructe.
Spre deosebire de alți îndulcitori (cum ar fi aspartamul), acesta nu se modifică la temperaturi ridicate, nu este toxic și puterea sa de îndulcire este de aproximativ 200-300 de ori mai mare decât zaharoza însăși.
Proprietățile farmacologice ale Stevia
După aprobarea de către UE, se recomandă Stevia (frunze uscate):
- la diabetici pentru tratamentul și prevenirea diabetului zaharat. Spre deosebire de orice alt îndulcitor, extractul promovează secreția de insulină și, prin urmare, reglează concentrația de glucoză din sânge.
- pentru obezi, deoarece aportul său caloric este zero și, prin urmare, nu vă îngrașă
- oamenilor hiperactivi pentru acțiunea sa calmantă;
- celor care suferă de hipertensiune și digestie lentă.
- tuturor celor care sunt intoleranți la glucoză.
- pentru prevenirea cariilor și celulita
Necunoscut de cei mai mulți, astăzi, zahărul Stevia este utilizat în producția de produse alimentare pentru micul dejun (cereale), biscuiți, băuturi ușoare precum Diet Coke, bomboane și diverse dulciuri.
S-ar putea să vă intereseze: Proprietățile și caloriile portocalelor
Utilizarea acestuia pe lângă limitarea utilizării zahărului comun permite eliminarea aspartamului, o substanță sintetică dăunătoare sănătății (cancerigenă).
Unde se găsește stevia?
Zaharul Stevia este la vanzare in magazinele naturiste. Disponibil și sub formă lichidă.
Trebuie spus că având un gust mai puternic decât zahărul, modifică și aromele. Cafeaua, de exemplu, capătă o aromă foarte diferită.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Cultivați planta în ghivece sau în grădină este ușor să aruncați o privire la foaia: cultivarea Stevia.
