Ierburi aromatice: un concentrat de principii sănătoase, o sursă de vitamine și săruri minerale. Ghid pentru recunoașterea celor mai frecvente plante aromatice și a activității lor benefice asupra corpului.
Ce sunt acestea și de ce să folosim ierburi aromate?
ierburi, datorită conținutului ridicat de diferite principii active sunt considerate ierburi capabile să vindece diferite afecțiuni natural aproape întotdeauna fără efecte secundare, cu excepția alergiilor la principii sau abuzuri și, prin urmare, fără sau cu mai puține contraindicații în comparație cu medicamentele chimice.
Majoritatea plantelor medicinale stimulează procesele digestive (balsam de lămâie, mentă, frunze de dafin); altele efectuează acțiuni anti-fermentative și altele sunt antiinflamatoare și purificatoare.
Mulți ajută la funcționarea ficatului, promovează circulația periferică, alții sunt excelenți adjuvanți pentru dietele de slăbire, iar alții combate insomnia și stările anxioase, cum ar fi maghiranul.
Majoritatea ierburilor aromatice trebuie folosite proaspete deoarece Uleiuri esentiale conținute în ele își pierd majoritatea proprietăților cu căldura. În bucătărie sunt folosiți pentru aromatizarea alimentelor și băuturilor.
Care sunt cele mai frecvente și mai cunoscute plante aromatice?
Cele mai cunoscute și mai frecvente plante aromatice sunt:
- rozmarin
- salvie
- dafin
- pătrunjel
- busuioc
- mentă
Esențele și ingredientele active conținute în diferitele părți ale plantelor aromatice sunt, de asemenea, utilizate pentru prepararea lichiorurilor, tincturilor mamă și a maceratelor.
Conservarea plantelor aromatice
Având borcane, puteți folosi ierburi aromate după bunul plac, dar dacă nu putem crea o zonă dedicată plantelor noastre, trebuie să recurgem la achiziționarea de ierburi uscate sau putem continua cu uscare.
Proces de casă pentru conservarea plantelor aromatice prin uscare
- Adună ierburile aromate că ați crescut în ghivece, în grădină sau în grădina de legume sau că ați cumpărat pur și simplu;
- Procedați cu o curățare aprofundată cu o cârpă umedă;
- Lasă-i să se usuce la soare aranjarea ierburi pe o tavă acoperită cu o țesătură din plasă și așezați-le într-un loc însorit, având grijă să le colectați seara pentru a evita umiditatea nopții; Pentru a accelera putem folosi metoda de uscare a cuptorului: plasarea ierburilor aromate pe farfuria cuptorului; setați cuptorul la o temperatură foarte scăzută.
- Când ierburile aromatice sunt uscate, păstrați-le în borcane de sticlă, închise ermetic.
- În momentul utilizării, pentru a spori aroma aromelor uscate aromate, le puteți înmuia câteva minute în ulei și lămâie.
Vă poate interesa: Decoct de ceai de plante și anghinare: beneficii hepatice și intestinale, preparare și combinații
Galerie foto cu plante aromatice
