Pregătirea melcilor de mare în sos sau cu roșii
maruzzelle cu roșii sunt un fel de mâncare delicios care se prepară de obicei din octombrie până în mai atunci când pescuiești aceste delicioase moluște cu un melc mic. Melcii de mare pot fi pregătiți cu sos sau pur și simplu sosiți doar cu usturoi, ulei și pătrunjel.
Mai întâi, scurgeți melcii îmbibându-i în apă rece, sărată, timp de aproximativ 2 ore.
Între timp, spălați pătrunjelul și pregătiți un amestec. Curățați usturoiul și tăiați-l felii în bucăți sau bucăți.
După ce s-a scurs timpul indicat, scurgeți melcii și clătiți-i de mai multe ori sub jet de apă rece și apoi lăsați-i să se scurgă bine.
Gătit melci de mare
În acest moment, luați o oală sau o tigaie, turnați uleiul de măsline extravirgin și usturoiul. puneți tigaia pe o flacără moderată și prăjiți usturoiul care trebuie să fie auriu și nu ars. Dacă îți place aroma picantă, adaugă o bucată de ardei iute.
În acest moment, scoateți usturoiul și turnați melcii în ulei.
Se amestecă și se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă vinul alb și se lasă să se evapore.
Se toarnă piureul de roșii, se adaugă puțin pătrunjel tocat și se amestecă bine cu o lingură de lemn.
S-ar putea să vă intereseze: Semifreddo cu pepene galben și iaurt
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se gătească la foc mic. Dacă doriți și să condimentați pastele, adăugați puțină apă clocotită în sos. Nu uitați să amestecați din când în când.
Când este fiert, se condimentează cu sare, se amestecă din nou.
Condimentați melcii în sos cu pătrunjelul rămas tăiat și opriți focul.
Serviți melcii de mare fierbinți cu crutoane de pâine prăjite. Dacă îi serviți ca al doilea fel de mâncare îi puteți însoți cu cartofi alla piazzaiola sau cu mămăligă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Melci de mare prăjiți
Melcii de mare sunt albiți în apă clocotită timp de 15 minute. Se scurge bine și apoi se continuă gătitul într-un ulei sotat, usturoi, ardei iute și pătrunjel. Când este gătit, amestecați cu vinul și, atunci când focul este oprit, adăugați un pătrunjel tocat.
Alte rețete cu fructe de mare
- Soute Of Scoics
- Midii piperate
- Supă de scoici
- Spaghete cu scoici
- Trofie cu fructe de mare
Galerie foto Melci de mare cu sos
