Cu un gust similar cu cel al anghinării, ciulinul este o legumă folosită pe scară largă în bucătărie și foarte iubită de cei care își țin dieta sub control deoarece are foarte puține calorii și un indice de satietate destul de ridicat. Dacă doriți o rețetă mai plină de corp vă sfătuim să o preparați pe cea a Ciulinele gratinează deoarece este îmbogățit cu parmezan, unt și bechamel.
O bunătate mai ales pentru cei care adoră aceste ultime două ingrediente!
Ingrediente:
- 1 kg. de ciulini
- unt
- sare
- sos bechamel
- parmezan
Pregătire:
Pentru a evita cumpărarea de ciulini duri și amari, vi vă recomandăm să alegeți ciulini cu tulpini albe, compacte și mai ales fără urme de culoare verde. Prin urmare, concentrați-vă pe cele limpezi, închise, fără pete și cu coaste crocante pentru a vă asigura că aduceți un produs proaspăt și gustos la masă.
Curățați ciulinele, tăiați-le în bucăți și fierbeți-le. Odată fierte, scurgeți-le și puneți-le într-un vas împreună cu o bucată de unt și sarea necesară. Lăsați-le la aromă timp de aproximativ zece minute, apoi adăugați o doză generoasă de beșamel cu unt nu prea compact și amestecați.
Unt vas de copt și aranjați ciulinii, nivelați suprafața și presărați-o cu o mână generoasă de parmezan ras.
Adăugați câteva bucăți mici de unt ici și colo și puneți tigaia într-un cuptor fierbinte, doar cât timp să crească.
Ce crezi?
