Pregătirea gemului de kaki - kaki
Pentru prepararea acestui delicios gem sunt necesare curmal japonez bine coapte, dar ferme și fără crăpături sau pete negre, un măr și o lămâie netratată.
Mai întâi sterilizați borcanele și apoi lăsați-le să se usuce pe dos pe o cârpă curată.
Spălați kaki sub apă curentă și uscați-le cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Curățați-le, îndepărtați semințele și orice filamente albe și apoi tăiați-le în bucăți mici.
Se toarnă bucățile de kaki într-o oală de oțel.
Spălați mărul, curățați-l de coajă, scoateți miezul, tăiați-l în cuburi și adăugați-l la kaki împreună cu sucul de lămâie și coaja rasă.
Gătit gem de curmale
Puneți oala pe aragaz, peste o flacără moderată și faceți se fierbe aproximativ 5-10 minute. Scoateți oala de pe foc și cerneti sau amestecați amestecul. Puneți-l înapoi în oală.
Adăugați zahărul, vanilia și amestecați totul cu o lingură de lemn.
Pune inapoi oala de pe aragazul cu gaz și tu faci gatiti la foc mic inca 40-50 de minute.
Se amestecă și se degajează din când în când cu ajutorul unei site.
Încercați vasul rece, dacă gemul rulează ușor, lăsați-l să gătească din nou, în caz contrar, opriți focul.
Când este gătit, adăugați romul și amestecați bine pentru a amesteca totul.
Se toarnă gemul de persimmon care fierbe.
S-ar putea să vă intereseze: Conservarea caștii
Capaceți borcanele și apoi întoarceți-le cu susul în jos pentru câteva minute.
Lăsați-l să se răcească, puneți eticheta cu data și numele gem de curmale și apoi păstrați-le într-un loc întunecat și uscat.
Dulceață de persimmon cu thermomix
Este posibil pregătiți gem sau marmeladă de curmale tot cu ajutorul thermomix.
Pașii sunt analogi cu rețetă fără thermomix, dar înainte de gătit este posibil să amestecați totul acționând Thermomix la viteza 6 timp de aproximativ 10 secunde.
Acolo gătit în schimb, în acest caz se va face direct în thermomix la 100 de grade cu viteza 2 timp de aproximativ 40-50 de minute.
Dacă în timpul gătirii gemul de persimmon tinde să iasă din thermomix, reduceți temperatura de gătit la 90 °.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Variante de gem de curmale
Dulceață de caqui fără zahăr
Este posibil să faceți acasă marmeladă de curmale fără zahăr adăugând un măr la fiecare 500 g de fructe.
Gem de persimmon și nucă
Un gem mai plin de corp. Se pregătește ca celelalte, cu toate acestea, adăugând 50 g de nuci curățate și tocate grosier pentru un kg de curmale la sfârșitul gătitului împreună cu o picătură de Marsala.
Sfat
Gemul de curmale de casă poate fi, de asemenea, aromatizat cu adăugarea unui vârf de scorțișoară sau ghimbir proaspăt ras.
Puteți împacheta borcanele și le puteți oferi rudelor și prietenilor ca cadou de Crăciun de bun venit.
Ca fructe uscate, puteți folosi și alune și migdale măcinate.
Puteți folosi acest delicios gem de toamnă la micul dejun, întins pe biscuiți, dar și pentru a pregăti deserturi, plăcinte și tarte.
Lucruri de știut despre kaki sau kaki
Iată cum să păstrați caqui o perioadă lungă de timp: depozitarea caquiului
Este un fruct cu proprietăți benefice remarcabile: proprietăți de Persimmon
Planta este ușor de cultivat în livadă: cultivarea caquiului
Curiozitate
Persimmonii din țările estice erau un simbol al longevității și erau numiți cu numele de Merele din Est. După cel de-al doilea război mondial, kakiul a devenit simbolul păcii: se spune că în Nagasaki, după bombardamentele nucleare din 1945, singurii supraviețuitori din pământul devastat și contaminat au fost doar câțiva copaci de kaki care, după ce au fost îngrijiți cu dragoste de la botanistul japonez Masayuki Ebinuma, și-au revenit din rănile lor, infuzând inimile celor care au supraviețuit radiației cu un semn al speranței de viață care se reia după război.
Galerie foto de rețete de dulceață de caqui
