Tarta cu banane și smântână dulce pentru toate anotimpurile
Tarta cu banane este un desert delicios pe bază de fructe, ușor de preparat și care poate fi savurat după-amiaza însoțit de ceai sau după cină: rețetă, ingrediente și preparare.
Ingrediente:
- 8 banane mari, coapte
- 300 gr. făcut cu făină
- 300 gr. de zahăr granulat
- 150 gr. de unt
- 5 ouă
- 1 lămâie
- ¼ litru de smântână
- Marsala
- Kirsch
- zahăr pudră
- un vârf de cuțit de sare
Pregătire:
Se amestecă făina cu 150 gr. de zahăr, coaja rasă a unei lămâi și sare. Formați fântâna cu făina și așezați untul în bucăți mici, un ou întreg și un gălbenuș în mijloc. Frământați rapid, formați o bilă cu aluatul, înfășurați-l într-o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros timp de o oră.
Între timp, feliați subțire bananele, puneți feliile într-un castron, acoperiți-le cu Kirsch și lăsați-le să se marineze.
Într-un castron mare puneți 3 gălbenușuri de ou și restul de zahăr. Bateți gălbenușurile cu un tel, adăugați 8 linguri de Marsala (pe rând, fără a turna următoarea dacă precedentul nu este bine amestecat cu aluatul). Puneți vasul la bain-marie la foc mic, amestecând continuu până când zabaglione este spumoasă și moale. Scoateți-l de pe foc, turnați-l într-un alt recipient și lăsați-l să se răcească.
Întindeți aluatul cu un sucitor și creați un disc de aproximativ 25 cm. în diametru. Ungeți tigaia și așezați discul, împăturiți excesul de aluat spre exterior. Îndepărtați fundul tartei cu o furculiță, acoperiți-l cu un disc de hârtie rezistentă la grăsimi și introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit. După aproximativ 25 de minute tarta va fi gătită. Scoateți din cuptor, scoateți discul de hârtie și lăsați-l să se răcească.
Bateți smântâna. Scurgeți aproximativ jumătate din feliile de banane din Kirsch, treceți-le printr-o sită și amestecați frisca. Introduceți această cremă în tartă, nivelați-o cu lama unui cuțit, adăugați deasupra feliile de banană rămase și acoperiți-le cu ouă răcită. Lăsați desertul la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
N.B. Și pentru a cunoaște calorii si proprietate al bananei: CALORII ȘI PROPRIETĂȚI BANANE.
