Pregătirea serpentinelor dulci de carnaval
Din tradiția de cofetărie pe care o vedem cum să pregătiți serpentine dulci vesele și colorate cu același amestec de vorbărie.
Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați-le pe toate.
Lucrați totul până obțineți un aluat neted și omogen.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de o oră.
După timpul indicat, împărțiți aluatul în mulți mai mici.
În unele pâini, adăugați picături de colorant alimentar. Frământați-le din nou până obțineți o culoare destul de omogenă.
Lasă un băț în culoarea naturală a aluatului.
Cu ajutorul sucitorului și chiar mai bine cu mașina de paste întinde foile 5 mm grosime.
Apoi, întotdeauna cu mașina, tăiați foile în tagliatelle sau mai bine în pappardelle.
Înfășurați taitei pe un cilindru pentru canoli sicilieni, alternativ le puteți lăsa în benzi lungi și subțiri.
Se toarnă uleiul de prăjit într-o tigaie și de îndată ce se încinge, începe prăjiți serpentinele cateva odata.
Vă poate interesa: Rețetă de carnaval prăjită cu chiacchiere
Cand serpentine vor fi umflate și aurii, scoateți-le din ulei cu o lingură cu fante.
Scurgeți-le bine și puneți-le pe o foaie de hârtie absorbantă de bucătărie pentru a scurge excesul de grăsime.
Transferați serpentine pe o tavă de servire.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Presărați-le cu zahar pudra și servește-le pe masă cu toate celelalte dulciuri de carnaval.
Sfat
Pentru a păstra serpentinele dulci le puteți pune într-un borcan etanș sau sub un clopot de sticlă sau pur și simplu într-o pungă de hârtie cu pâine.
Pentru a menține serpentinele drăguțe și crocante, cum ar fi chiacchiere prăjite sau chiacchiere la cuptor, treceți-le în zahăr glazură numai atunci când trebuie să le serviți pe masă.
Galerie foto de dulciuri de carnaval
