✅ Proprietăți de turmeric

Acolo Curcumă, de asemenea cunoscut ca si Şofran din Indie, e o planta officinală cultivat pentru numeroasele sale proprietăți curative.

Este o plantă din familia Zingiberaceae, cultivat în toată India și în alte regiuni din Asia și Africa.

Curcuma este o plantă foarte decorativă cu frunze lungi lanceolate și flori de culoare alb-roz, prevăzută cu o rădăcină rizomatoasă robustă, cea mai importantă parte și din care se obține unul dintre cele mai cunoscute condimente din lume, cu o culoare inconfundabilă aurie-portocalie și aromă caldă și ușor amară-mâncărime.

Există mai multe specii, dar cea mai utilizată și comercializată este pulberea obținută din Curcuma longa o Șofran din Indii.

Proprietățile turmericului

Acest condiment auriu conține numeroase ingrediente active care îi conferă proprietăți benefice pentru sănătatea noastră.

Dintre numeroasele funcții acreditate și alte obiecte de studiu, ne amintim de cele mai cunoscute din cele mai vechi timpuri.

Antiinflamator și antioxidant.
Antibacterian datorită conținutului de curcuminoizi.
Cicatrizare, proces natural de vindecare a rănilor.
Activitate coleretică datorată tolmetil carbinolului
Protector pentru ficat și mucoasa gastrică datorită acțiunii uleiului volatil, „curcumina” pe care o conține.
Activități antitumorale.

În medicina tradițională chineză și medicina ayurvedică acest condiment prețios este folosit pentru a promova digestia și peristaltismul intestinal.

În medicina tradițională, rădăcina de curcuma este utilizată la prepararea medicamentelor pentru a promova buna funcționare a ficatului și a pancreasului, pentru a trata durerile osoase și artrita.

În plus, ingredientul activ conținut în pulberea de turmeric ar favoriza circulația sângelui, ar îmbunătăți memoria, ar contracara depresia și ar fi util împotriva stresului și anxietății.

În medicina pe bază de plante se recomandă reglarea ciclului menstrual, ca remediu natural pentru ameliorarea simptomelor gripale și de răceală (tuse, laringită, catar bronșic).

Potrivit unor cercetători experți, curcuma datorită conținutului său datorită anumitor ingrediente active ar putea fi de ajutor împotriva sindromului de detresă respiratorie, în tratamentul sinuzitei, osteoporozei asociate menopauzei. Acționează împotriva diabetului, intoleranței la glucoză, obezității și sindromului metabolic.

S-ar putea să vă intereseze: Părul de spină pentru dietele de slăbire

În cele din urmă, ar putea fi o armă eficientă împotriva diferitelor forme de cancer,

În medicina pe bază de plante, curcuma se vinde în pachete de tinctură mamă și pulbere pentru prepararea ceaiurilor din plante utile pentru combaterea ulcerelor, tulburărilor intestinale și colicilor biliare.

Pachetele pentru uz extern, sunt utilizate pentru tratamentul rănilor mici de diferite tipuri.

Contraindicații ale turmericului

Pentru persoanele sănătoase și sănătoase, nu au fost înregistrate efecte secundare și, prin urmare, nu are contraindicații speciale, cu toate acestea, în ciuda efectelor gastroprotectoare, consumul de curcuma, chiar și în doze mici, nu este recomandat persoanelor care au probleme cu vezica biliară și pentru efecte Anticoagulantele trebuie evitate cu siguranță de persoanele care au probleme legate de coagularea sângelui.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Curcuma nu trebuie administrată în timpul sarcinii și în perioada de alăptare.

Utilizări de turmeric la gătit

Turmericul, pe lângă faptul că este folosit ca plantă medicinală, este, de asemenea, foarte versatil în bucătărie și, la fel ca șofranul, este un ingredient în multe rețete. Este folosit ca aromă naturală în supe, minestrone, supe și piureuri de legume. Oferă o aromă unică cepei preparate cu ceapă albă, aripi de pui prăjite sau coapte. Este perfect cu cardamom pe leguminoase.

Poate fi folosit și la prepararea deserturilor: biscuiți, prăjituri cu portocale și lămâie, gogoși de mere, cornuri, chiar înghețată și pe cappuccino.

Se folosește ca făina sau diluat în lapte, în puțină apă caldă sau în bulion de legume în funcție de preparat.