Ce este coriandrul? Care sunt componentele sale și care sunt proprietățile sale benefice? Ce vindecă? Cum se folosește? Cum se pregătește infuzia și ceaiul de plante? Care sunt contraindicațiile sale și cui este interzis consumul?
Ce este coriandrul
Coriandru, numit si Patrunjel chinezesc, este o plantă erbacee anuală originară din Africa care aparține familiei Apiaceae la fel ca mărarul, chimenul și feniculul.
Este o plantă ușor de cultivat în grădină și, de asemenea, în ghivece, care este folosită la gătit și în scopuri de vindecare, pentru proprietățile sale benefice bine cunoscute de antici care consumau frunze proaspete sau uscate și semințe de coriandru ca panaceu pentru toate bolile.
Componente de coriandru
Frunzele și semințele de coriandru sunt bogate în proteine, terpene, steroli, flavonoide, fibre alimentare, omega 3 și 6 și mai ales sodiu.
Proprietățile și beneficiile coriandrului
Coriandrul are proprietăți antiseptice, carminative, antispastice, tonice, stimulante, stomacale, expectorante și regenerante și, prin urmare, este utilizat în scopuri terapeutice pentru tratamentul diferitelor tipuri de afecțiuni precum aerofagia, meteorismul, tulburările digestive, gripa, oboseala, amețeala și migrenă.
În homeopatie, coriandrul este utilizat atât singur, cât și în combinație cu alte remedii homeopate, pentru tratamentul inflamațiilor mucoasei gastroesofagiene, pentru tulburări de înghițire și digestive și pentru combaterea greaței.
Părți utile ale plantei de coriandru și utilizări în bucătărie
Se folosesc frunzele cu aromă picantă și înțepătoare și mai ales semințele cu o aromă mai puțin picantă și o aromă plăcută de lămâie.
La gătit, coriandrul este folosit pentru aromatizarea cărnii, peștelui, supelor și salatelor.
Semințele de coriandru măcinate sunt utilizate ca ingredient de bază pentru prepararea curry-ului.
S-ar putea să vă intereseze: Cultivarea coriandrului
În America de Sud, în special în Mexic, frunzele de coriandru sunt folosite pentru aromarea felurilor de mâncare și chiar a porumbului, în timp ce în țările din nordul Europei și, de asemenea, în Italia, semințele sunt utilizate la prepararea pâinii.
Calorii coriandru
100 de grame de coriandru ei aduc doar 23 de calorii.
Cum este folosit coriandru în scopuri de vindecare
Homeopatia și medicina pe bază de plante recomandă administrarea de coriandru sub formă de ceaiuri de plante și infuzii.
Acolo ceai de coriandru este recomandat pentru a facilita digestia, pentru cei care doresc să slăbească deoarece favorizează metabolismul glucidelor și pentru tratamentul migrenelor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Cum se pregătește ceaiul de coriandru
Pentru a prepara un ceai de plante de coriandru aveți nevoie de:
- 1 litru de apă clocotită
- 20 de grame de semințe de coriandru
- 20 de grame de semințe de fenicul
- 20 de grame de anason
- miere sau zahăr
Puneți condimentele într-o ceașcă, acoperiți cu apă clocotită și lăsați să se infuzeze
timp de 5 - 7 minute. Filtrați, îndulciți (opțional) și sorbiți o ceașcă pe zi pentru a beneficia de toate beneficiile sale.
L 'infuzie de coriandrupe de altă parte, este excelent pentru combaterea aerofagiei, gazelor intestinale și crampelor abdominale. În plus, infuzia adăugată în apa de baie are un efect stimulator și este o baie excelentă pentru picioare remediu pentru picioarele mirositoare si obosit.
Mod de preparare a infuziei de coriandru
- 100 ml apă
- 2 linguri de semințe de coriandru
- miere sau zahăr
Puneți semințele de coriandru într-o ceașcă; se acoperă cu apă clocotită și se infuzează 2 linguri de semințe de coriandru în 100 ml apă clocotită. Se lasă la infuzat 5 minute, se filtrează și se sorbește una sau două linguri din această infuzie după mese.
Contraindicațiile coriandru
Coriandrul administrat în doze mari cauzează tulburări nervoase și renale, motiv pentru care este contraindicat în caz de pietre sau gastroenterită.
Coriandrul nu trebuie administrat atunci când urmează terapia diareică sau dacă suntem siguri că suntem alergici la una dintre componentele sale, deoarece, la fel ca toate substanțele naturale, coriandrul aduce și efecte secundare persoanelor deosebit de sensibile.
Consumul de coriandru este interzis în timpul sarcinii și în perioada de alăptare.
Înțeles coriander
Cuvântul coriandru înseamnă asemănător cu numele de ploșniță prin faptul că eliberează un miros neplăcut similar cu cel al ploșnițelor atunci când este zdrobit. De fapt, numele derivă din termenul latin Coriandrum și din cuvântul grecesc corys (ploșniță), urmat de sufixul -ander (asemănător).
Curiozități despre coriandru
Datorită aromei sale neplăcute, coriandrul este denumit în mod obișnuit o plantă de bug. Confetti-urile pe care le folosim la Carnaval își datorează numele acestei plante. În antichitate, semințele de coriandru glazurate erau aruncate în aer pentru a sărbători Mardi Gras.
Lucruri de știut despre coriandru
Cultivarea coriandrului
Galerie foto coriandru
