✅ Broccoli pocat cu brânză rețetă Piacenza

Pregatirea broccoli pocat cu branza

Pe lângă broccoli și brânză, printre ingredientele din această rețetă se remarcă și hamsia și vinul roșu.

Pentru această rețetă folosiți broccoli cu inflorescențe luminoase, compacte și ferme.

Curățați-le și îndepărtați doar florile cu partea fragedă a tulpinilor.

Pentru fiecare dintre ele îndepărtați partea dură și frunzele din care sunt furnizate, apoi incizați-le transversal.

Spălați-le cu atenție, înmuiați-le cel puțin o jumătate de oră în apă rece.

Între timp, pregătiți o sote cu ulei, ceapă feliată, slănină afumată și hamsii dezosate.

Se toarnă broccoli care încă picură în sote. Adăugați ardeiul măcinat grosier, pecorino tocat și amestecați totul ușor.

Închideți tigaia cu capacul și gătiți la foc mic.

Ocazional, luați cratița și scuturați-o de jos în sus pentru a împiedica broccoli să se lipească de fund și să ardă.

Adăugați niște vin roșu la jumătatea gătitului.

Scoateți oala din aragaz când broccoli este gătit la perfecțiune, apoi serviți imediat sau folosiți acest amestec ca sos pentru paste.

Nu mai rămâne decât să gustăm broccoli pocat cu branza.