Pregătirea vinului de căpșuni
Mai întâi alegeți căpșune coapte la punctul potrivit, sănătoase și fără vânătăi.
Aruncați cele deteriorate.
Spălați bine căpșunile sub apă rece și scurgeți-le bine.
Se toarnă căpșunile într-o oală de oțel, se adaugă vinul roșu, coaja unei lămâi fără partea albă (netratată) și se amestecă.
Puneți oala pe aragaz, moderați focul și gătiți totul timp de aproximativ 1 oră.
Se amestecă des pentru a preveni lipirea piureului de căpșuni de fundul oalei.
După timpul indicat, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Transferați amestecul de vin și căpșuni într-un castron, îndepărtați coaja de lămâie, acoperiți-o cu o foaie de hârtie sau o cârpă curată și lăsați-o să se odihnească 2 zile într-un loc răcoros și întunecat.
Se strecoară vinul de căpșuni, se amestecă în el zahăr și fierbeți aproximativ jumătate de oră, amestecând continuu, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Cand vin de căpșuni se va răcori, puneți-l în sticlă și puneți-l la frigider cel puțin două ore. Se servește rece.
Vă poate interesa: Vin de zmeură
Galerie foto rețete cu căpșuni
