Poate că nu toată lumea va ști că dintre acele animale mici drăguțe cu care jucați concursuri de alergare în copilărie, sunt cei care le cresc. Despre ce vorbim? De melci! Și în special în domeniul heliciculturii, acesta este ciclul biologic de reproducere a melcului.
Creșterea melcilor nu se practică de fapt, dar studiile de fezabilitate au arătat cum creșterea melcilor gastronomici nu este doar fezabilă, ci și foarte utilă.
Această realitate, considerată marginală, are acum multe recunoașteri din partea organismelor publice, care au încurajat și dezvoltarea acesteia prin legi specifice.
În anii de război, melcii erau colectați autonom și sporadic de către oameni, fiind o hrană foarte săracă. Astăzi, însă, melcii sunt considerați un fel de mâncare foarte căutat și rafinat.
Carnea de melc are un conținut scăzut de grăsimi și promovează eliminarea colesterolului din organism, astfel încât creșterea lor în modul corect poate fi, de asemenea, foarte utilă pentru sănătatea noastră, nu doar pentru mâncare.
Italia este astăzi una dintre țările cu cel mai mare număr de ferme de melci din lume, producând 8% din toată producția.
Pentru a crea o fermă de melci, este necesară o investiție foarte minimă, având în vedere potențialul pieței, câștigurile sunt sigure și interesante, dar ceea ce este necesar în primul rând este o pregătire adecvată. În esență, nu puteți improviza: o fermă de melci gestionată într-un mod greșit va duce la un anumit eșec, așa cum sa întâmplat cu mulți fermieri care au decis astfel să abandoneze activitatea, care este considerată prea riscantă și inutilă.
Mai degrabă, ideea este că, la fel ca în toate lucrurile, pasiunea trebuie combinată cu profesionalismul, altfel … riscul eșecului este întotdeauna la colț.
