Coriandru cunoscut ca Patrunjel chinezesc este o plantă aromatică cultivată pentru hrană pentru bunătatea semințelor sale care sunt utilizate în bucătărie pentru a aromă dulciurile, pâinea, carnea și cârnații.
Caracteristicile generale ale coriandrului - Coriandrum sativum
Coriandru, Coriandrum sativum, este o plantă erbacee din familia Umbelliferae sau Apiaceae compus dintr-o rădăcină rizomatoasă care dă naștere la tulpini erecte și ramificate, în medie de 50 cm înălțime, acoperite de frunze alternative cu lamina împărțită în lacinii subțiri.
frunze de culoare verde strălucitor care amintește de pătrunjel și frecat între degete degajă o aromă delicată. Aroma frunzelor este ușor picantă.
În perioada de înflorire, pe tulpini apar inflorescențe umbelifere formate din multe mici flori Trandafir alb.
THE fructe sau semințe sunt achene subgloboze de culoare alb ivoire.
Cultivarea coriandrului
Expunere: preferă locațiile însorite pentru multe ore pe zi. Se teme de gerul rece și de noapte.
Sol: se adaptează la toate solurile atâta timp cât este slăbit și bine drenat și cu un pH ușor acid între 6,2 -6,7.
Udare: necesită irigare moderată, dar frecventă, în special în perioadele de secetă prelungită.
Înmulțirea coriandru
Planta se înmulțește cu semințe. Semănatul are loc la începutul primăverii direct pe câmp. Semințele sunt îngropate la o adâncime de aproximativ 6 mm, în rânduri între 15 și 20 cm distanță.
După însămânțare, solul trebuie menținut în permanență umed pentru a favoriza germinarea care are loc de obicei în 2 - 3 săptămâni.
S-ar putea să vă intereseze: Varza chineză - Pak-Choi
Răsadurile sunt apoi subțiate la o distanță de aproximativ 20 cm una de cealaltă când au ajuns la o înălțime de aproximativ 15 cm.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Recolta de coriandru
Recoltarea se face prin tăierea frunzelor sau tulpinilor simple de la baza plantei. Fructele sunt recoltate când sunt coapte în perioada de vară - toamnă.
Boli și paraziți ai coriandru
Este o plantă rustică foarte rezistentă la atacurile parazitare, dar suferă de dureri albe sau de mucegai dacă clima este prea umedă.
Îngrijire
Pentru a menține solul umed și pentru a proteja plantele de frig și buruieni, faceți un mulci ușor cu paie.
Conservarea coriandrului și calorii
Florile, după recoltare, adunate în mănunchiuri sunt plasate într-o pungă de hârtie și apoi bătute pe o suprafață de lucru pentru a permite scăparea semințelor.
Semințele trebuie așezate în pungi curate sau borcane de sticlă și păstrate într-un loc fără umiditate.
Calorii și valorile nutriționale ale coriandruului
100 de grame de frunze proaspete de coriandru oferă 23 de calorii, în timp ce 100 de grame de semințe oferă 298 de calorii.
Galerie foto coriandru
