Prepararea vinetei parmigiana
Cu asta reţetă succesul este garantat, încercați!
Alternativ, puteți prepara și parmigiana napolitană, care este excelentă și pentru celiaci (fără făină și nu treceți în ou).
Mai întâi pregătiți un sos (nu prea gros) cu roșiile curățate (smoothie-uri), ulei, usturoi, frunze de busuioc și sare după gust.
Spălați, curățați vinetele cu curățător de cartofi. Fă-le felii de aproximativ 5 mm și făină-le.
Bateți ouăle cu brânza și puțină sare. Puneți uleiul într-o tigaie antiaderentă și când a ajuns la temperatura potrivită, prăjiți feliile de vinete, după ce le-ați trecut mai întâi în făină și apoi în ou.
Prăjește-le până devin aurii pe ambele părți.
Scurgeți-le cu o lingură cu fante și lăsați excesul de grăsime să se absoarbă așezându-le pe hârtie absorbantă.
Te-ar putea interesa: Zucchini Parmigiana
Se amestecă brânza afumată sau mozzarella mixer și pune-l într-un castron.
Ia un tavă de copt din cuptor, puneți puțin sos pe fund și începeți să aranjați alternativ: vânătă, brânză, brânză afumată, sos și câteva frunze de busuioc.
Ultimul strat de vinete trebuie acoperit doar cu sos și brânză.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Coaceți parmigiana în cuptor deja preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute sau până la formarea unei cruste frumoase.
Scoateți tigaia din cuptor, lăsați-o să se răcească câteva minute. Tăiați parmigiana felii și serviți pe farfurie cu câteva frunze de busuioc proaspăt.
Pregătiți vinete parmigiana ceva mai devreme are un gust și mai bun, ca să nu mai vorbim de aroma de a doua zi.
Varianta rețetei ușoare este, de asemenea, excelentă
Rețetă video Parmigiana Light
Galeria foto Parmigiana
