Este cel mai iubit desert din lume și a fost oferit în multe variante, dar gustul său inconfundabil nu se schimbă! Noi vă oferim Tiramisu într-un mod proaspăt și delicios cu o cremă moale și pufoasă și o umplutură cu adevărat unică! Să vedem cum să pregătim acest lucru irezistibil Tiramisu parfait în rețeta noastră pas cu pas!
Tiramisu semifreddo process
- În această rețetă, ca pentru alte creme care furnizează utilizarea ouălor crude, este esențial să selectați materiile prime și să certificați originea acestora. În special pentru ouă, care merită o discuție separată, este o bună practică să verificați dacă acestea sunt certificate și de origine sigură. Mai bine preferați comerțul de 0 km, de unde sunteți sigur că cunoașteți fermele de unde provin materiile prime achiziționate. În cazul ouălor, problema devine mai delicată, deoarece pot apărea probleme grave dacă conservarea lor nu a fost perfectă. Prin urmare, vă sugerăm să preferați întotdeauna produsele certificate și, dacă este posibil, optați pentru Km0 care garantează prospețimea și autenticitatea produselor. În orice caz, dacă nu doriți să riscați în niciun caz, pentru prepararea acestei creme puteți alege să pasteurizați ouăle pentru un produs mai sănătos și cu siguranță mai sigur.
- Cât despre asta zahăr vă sugerăm să folosiți cel granulat și, dacă este posibil, alege-o dintr-un bob fin pentru o cremă groasă și netedă.
- Intr-un bol lat combina galbenusurile cu zaharul, echipează-te cu unu mixer electric, esențial pentru biciuirea perfectă a ouălor.
- Bateți ouăle la viteza maximă până devin foarte ușoare și pufoase.
- Odată ce ouăle s-au umflat și au devenit foarte clare, se adaugă mascarpone proaspăt și se amestecă crema cu un tel la viteza minimă.
- Puneți crema de mascarpone la frigider și între timp se bate frisca proaspătă cu bici curate. Vă sugerăm să preferați smântâna proaspătă decât cea vegetală deja îndulcită, dacă doriți, puteți adăuga o lingură de zahăr glazură în timpul procesării.
- Crema trebuie bătută bine, ferm și compact, deoarece în acest parfait nu există jeleuri sau lapte condensat.
- Adăugați crema foarte ușor cu amestecul de ouă și mascarpone și amestecați încet cu mișcări de jos în sus pentru a evita dezasamblarea acestuia.
- Odată ce crema a fost complet încorporată, crema dvs. este gata de utilizare. Puneți-l în frigider așteptând să fie folosit și între timp dedică-te bazei semifreddo.
- Echipează-te cu un inel metalic pentru semifreddo și așezați-l pe o tavă. Așezați un strat de burete în centru și continuați cu umplerea.
- Pregătiți aproximativ 3 căni de cafea și adăugați 2/3 linguri de nivel de zahăr și lăsați-l să se topească. Dacă doriți, puteți adăuga un lichior la alegere, cum ar fi romul sau grappa.
- Udați suprafața tortului cu cafea ajutându-vă cu o lingură sau o perie pentru alimente.
- Așezați un prim strat de cremă și nivelează cu spatele unei linguri.
- Așezați un disc de burete mai mic în centru și presară-l cu mai multă cafea.
- Tăiați niște ciocolată neagră în bucăți.
- Umpleți suprafața cu ciocolată neagră și treceți la al doilea strat.
- Sigilați semifreddo-ul cu crema rămasă și nivelează suprafața cu o spatulă. Se lasă la rece în frigider 30 de minute și apoi treceți la decor.
- Decorați suprafața semifredului cu ajutorul unei seringi pentru dulciuri sau a unei pungi de conducte.
- Alegeți canalul pe care îl preferați e completează decorul.
- Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 12 ore și odată gata, scoateți cu grijă inelul metalic e presară după gust cu cacao amară.
- Semifreddo-ul Tiramisu este gata să fie gustat în toată bunătatea sa!
Tiramisu parfait fotografii și imagini
