De ce este usturoiul bun pentru tine? Ce proprietăți terapeutice are? Care sunt utilizările sale în gătit, medicină, în grădina de legume și în grădină) Câte calorii oferă? Cum se consumă și cum se păstrează?
Usturoiul, Allium sativum, planta cu bulb de origine asiatică aparținând familiei Liliaceae, este cu siguranță printre cele aromatice cele mai cultivate din lume atât pentru utilizarea sa în bucătărie, cât și pentru e-ul său multiplu proprietăți terapeutice benefice nu numai în ceea ce privește sănătatea umană, ci și cea a plantelor.
Folosești usturoi în bucătărie
L 'usturoi în bucătărie este condimentul aromatic prin excelență în prepararea preparatelor calde sau reci, cum ar fi salata proaspătă de roșii, diverse tipuri de sosuri, pesto alla genovese, aioli, tzatziki (sos grecesc).
L 'usturoi proaspătrecoltat încă imatur, este folosit cu frunzele sale mai fragede pentru a aromă anghinare prăjite.
Utilizări ale usturoiului în grădină și în grădina de legume
Maceratul de cuișoare sau căței de usturoi cu mirosul său caracteristic și înțepător de sulf păstrează afidele, acarienii și alte tipuri de paraziți departe de plantele ornamentale și horticole. Maceratul de usturoi este de fapt un puternic pesticid biologic care respectă mediul, insectele benefice și animalele de companie.
Proprietățile terapeutice ale usturoiului
Din cele mai vechi timpuri, usturoiul a fost considerat, printre plante medicinale, panaceul pentru toate bolile, deoarece este:
- un antioxidant puternic;
- un antibiotic natural cu spectru larg împotriva diferitelor tipuri de infecții bacteriene;
- un regulator eficient al glicemiei, tensiunii arteriale și al colesterolului rău.
Studiile experimentale au arătat că consumul regulat de usturoi protejează organismul de smog, metale grele, apariția tumorilor și, de asemenea, se pare că efectele sale benefice sunt evidente în special pe piele, care câștigă elasticitate și strălucire.
În cele din urmă, acest aliment terapeutic contracarează formarea gazelor intestinale și este, de asemenea, un remediu valabil în tratamentul diareei și dizenteriei.
Te-ar putea interesa: Calorii din fructe
Calorii usturoiului și valorile nutriționale
100 de grame de usturoi (allium sativum) oferă aproximativ 150 de calorii, 0,5 g de lipide, 0 mg de colesterol, 33 g de carbohidrați și 6 g de proteine.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Contraindicații cu usturoiul
În general, utilizarea usturoiului nu are contraindicații speciale, cu excepția persoanelor alergice, precum și a mirosului urât al respirației și al pielii.
Abuzul poate induce gastrită și nu este recomandat persoanelor care suferă de ulcer peptic.
Usturoiul este un inhibitor al unor medicamente. Prin urmare, se recomandă o consultație medicală dacă urmați terapii pe bază de saquinavir, warfarină, AINS, paracetamol.
Depozitarea usturoiului
THE becuri ale acestei plante odată cu trecerea timpului, în perioada ianuarie-martie, au tendința de a se lăsa, de a se goli pentru a se mucegai sau a se usca complet.
Un sfat util și eficient pentru a avea bulbii de usturoi întotdeauna plini, fermi și fără muguri, iată ce trebuie să faceți.
Separați câte unul cuișoarele sau bulbilele, puneți-le într-o pungă cu alimente și puneți-le în frigider în sertarul pentru legume.
Vezi și ghidul pentru cultivarea usturoiului.
Galerie foto usturoi
