Mai jos este rețeta pentru Gin, un distilat indispensabil pentru dumneavoastră cocktail. Obținut cu un amestec de ierburi (inclusiv fructe de ienupăr care fac atât gustul, cât și parfumul inimitabil) și alcool, acest distilat puternic și incolor a fost preparat pentru prima dată în Olanda în 1600 și numele derivă din numele plantelor de ienupăr care produce fructe de padure.
Ingrediente:
- 1 mână de boabe de ienupăr foarte coapte
- 500 gr. de alcool la 95 °
- 350 gr. de zahăr
- 350 gr. de apa
Pregătire:
Obțineți fructe de padure destul de coapte și un negru albăstrui frumos. Curățați-le, aruncați-le pe cele răsfățate și necoapte și puneți-le într-un borcan de sticlă sau într-o sticlă mare cu gâtul larg. Sigilați borcanul sau sticla ermetic și lăsați să se macereze timp de 40 de zile. În timpul perioadei abrupte, nu uitați să agitați recipientul din când în când. După timpul indicat, pregătiți siropul cu apă și zahăr. Așezați oala cu siropul pe aragaz și când ajunge la fierbere, fierbeți încă două-trei minute, apoi opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Odată rece, se toarnă în borcanul care conține alcoolul cu gust de ienupăr. Agitați puternic recipientul, astfel încât cele două lichide să se amestece bine, apoi filtrați în modul obișnuit. Transferați Gin în sticle, sigilați-le bine și păstrați-le în cămară. Nu-l consumați imediat, dar lăsați să treacă mai întâi ceva timp.
