A lichior bazat pe ouă, de tradiție antică padoveană, groasă și cremoasă preparată acasă urmând instrucțiunile rețetei bunicii, excelentă de servit în timpul petreceri de Crăciun și, în plus față de micul dejun: ingrediente, doze și preparare.
Ingrediente este dozele
400 g zahăr glazur - 500 ml lapte integral - 4 gălbenușuri - 100 ml marsala - 10o ml alcool.
Pregătirea
Topiți zahărul cu laptele într-o oală de oțel la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Separați gălbenușurile de albi.
Bateți gălbenușurile de ou cu puțin zahăr rezervat și punga de vanilie până când amestecul devine gros și cremos.
Se toarnă gălbenușurile bătute în laptele acum rece, câte puțin, amestecând până se absoarbe complet.
Adăugați marsala și alcoolul, amestecați și lăsați-l să se odihnească câteva zile.
Sticlă și servește cald sau rece.
