Moale și gustoasă aceste delicioase Împletituri cu pesto sunt garnitura perfectă de servit în combinație cu un al doilea fel bun de pește sau perfect pentru a fi savurat în timp ce încă fierbinte ca aperitiv. O masă moale și bine dospită, perfectă pentru toate ocaziile! Combinatia ideal cu pesto, le va face unice la masă și toată lumea va înnebuni! Să vedem cum să pregătim aceste cozi gustoase și parfumate cu pesto în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de Treccine cu pesto
- Începeți prin pregătirea unui bun preferment pentru a asigura o dospire excelentă a aluatului, precum și catifelare și parfum pentru câteva zile. Combinați 100 de grame de făină într-un castron 0 luate din total, 100 ml apă preluat din total și drojdie uscată (sau bere dacă preferați). Mai întâi amestecați ingredientele uscate și apoi turnați în apă.
- Se toarnă apa călduță încet și continuați să amestecați energic.
- Aluatul trebuie să fie gros și lipicios. Sigilați cu un capac sau cu folie de aluminiu și lăsați să crească până la dublarea volumului. Aceasta va dura aproximativ 45 de minute.
- Aveți grijă să sigilați bine vasul și să-l lase să se odihnească într-un loc cald și curentos.
- După ce a trecut timpul de odihnă, aluatul va avea acum a obținut o consistență umflată iar suprafața va fi plină de bule.
- Într-un castron mare cerneți cu grijă partea rămasă de făină, faceți o gaură în centru și puneți drojdia pe ea.
- Măsurați partea rămasă de apă caldă într-un recipient pentru lichide, dizolvați sarea și adăugați uleiul de măsline extravirgin. Se amestecă totul și se toarnă peste făină și praful de copt.
- Se toarnă lichidele în timp ce se amestecă, ajutându-vă cu o lingură sau o spatulă de lemn. Începeți să lucrați amestecul într-un castron și apoi continuați pe suprafața de lucru.
- Întoarceți aluatul pe masa de patiserie, adăugați o lingură de ulei de măsline extravirgin și continuați să lucrați.
- Formați un aluat neted, fără bulgări.
- Faceți o cruce pe aluat, puneți-l într-un castron ușor uns cu ulei de măsline extravirgin și lăsați să crească până când și-a triplat volumul. Va dura aproximativ 3 ore.
- După ce timpul de creștere a trecut aluatul va fi bine umflat și gata de lucrat.
- Rolați masa pe o placă de patiserie e se lucrează repede cu puțin griș de grâu dur.
- Cu ajutorul unui sucitor întindeți o foaie de aproximativ o jumătate de centimetru.
- Adăugați pesto și folosind o spatulă, intinde-l pe toata suprafata aluatului.
- Rulați aluatul pe sine este bucăți tăiate aproximativ 10 centimetri.
- Faceți o tăietură în centru pe toată lungimea și treceți la țesut.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament, împletiți marginile aluatului și aranjați-le pe tigaia bine distanțată una de alta. Se coace într-un cuptor static la 170 ° timp de 10 minute sau până când sunt aurii la suprafață.
- Serviți Treccine al pesto încă fierbinte și bucurați-vă de ele moi și parfumate, proaspete de la cuptor!
Împletituri cu fotografii și imagini pesto
