A al doilea fel bogat în proteine și Omega3, ușor de pregătit și perfect pentru cei care urmează o dietă restrictivă,Dorată gătită este excelent rezerva de vitamine, precum și a fi un fel de mâncare complet sănătos și sănătos. Să vedem cum să ne pregătim, în această rețetă rapidă și ușoară, acest delicios Ursuleț de tocană în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de dorată înăbușită
- Ca întotdeauna, acolo iti recomandam a alege produse de prima calitate, mai ales în ceea ce privește peștele, alegeți cu grijă materia primă pentru a aduce la masă un al doilea fel de succes cu o aromă unică și autentică. Spălați dorada cu atenție și continuați să o eviscerați, dacă nu-ți place să faci această operațiune acasă, poți să-i ceri vânzătorului tău de încredere să o facă pentru tine. Clătiți-l cu atenție sub apă curată călduță și îndepărtați toate reziduurile de curățare. Așezați-l pe o tăbliță și uscați excesul de apă cu hârtie absorbantă de bucătărie.
- Înainte de a continua cu pregătirea doradei, vă sugerăm pregătiți un sos puțin în avans care trebuie să fie principalul condiment al peștilor. Dacă se lasă la macerat mai mult de o jumătate de oră, veți obține un pansament perfect, gustos și parfumat. Intr-un bol adaugă câteva linguri pline cu ulei de măsline extravirgin, câteva ierburi aromate după bunul plac, sare și piper, dacă vrei.
- Feliați o lămâie organică.
- Umpleți abdomenul doratului cu un cățel de usturoi, periați părțile laterale cu sosul de ulei și ierburi aromatice și masează toată carnea cu atenție sau cu ajutorul unei pensule.
- Adăugați feliile de lămâie organice și închideți cu atenție.
- Într-o tigaie mare antiaderentă se adaugă câteva runde de ulei de măsline extravirgin, se încălzește și se adaugă doi căței de usturoi. Lăsați-l să se rumenească până când uleiul este bine aromat și parfumat.
- Cu restul de sos de asemenea, periați suprafața doradei uniform, atât pe o parte, cât și pe cealaltă.
- Odată ce uleiul este fierbinte așezați dorata umplută în tigaie și pune flacăra la minimum.
- Adăugați 1/2 pahar de apă și 1/2 pahar de vin și preparate în sucurile de gătit. Se acoperă și se lasă să se evapore.
- Între timp spălați niște roșii cherry și tăiați-le în bucăți mici.
- Adăugați roșiile cherry și gătiți la foc mic întorcând dorada și pe cealaltă parte. Gatiti acoperit timp de 15/20 minute.
- Serviți dorada fierbinte și filetată, parfumat cu rozmarin proaspăt și bucurați-vă însoțit de un pahar bun de vin alb!
Sfaturi pentru prepararea doratei înăbușite
Acum este obișnuit să ne gândim că gătitul unui pește bun este de fapt complicat peștele, mai ales dacă este foarte proaspăt, nu are nevoie de preparate lungi.
Datorită gustului său delicat, nu trebuie să fie gătit într-un mod complex, dimpotrivă, câteva ingrediente, sănătos și autentic, vor putea spori gustul inconfundabil al peștelui proaspăt.
Pentru acest preparat este de preferat să optezi pentru un pește proaspăt evitând cel congelat, de obicei există deja fileuri de dorată curățate pentru a fi utilizate dacă este necesar, ci să-l gătești înăbușit, peștele trebuie să fie întreg și trebuie umplut pentru a absorbi toată aroma și gustul lămâii și al plantelor aromatice.
În substituție, poți varia această rețetă, folosind un biban în loc de dorad. Carnea, delicată și albă, este foarte asemănătoare ca aromă și textură, iar gătitul înăbușit se pretează perfect multor tipuri de pește.
Fotografii și imagini de dorată înăbușită
