Foarte bun și ușor de făcut Quiche de dovlecei e o fel de mâncare tipic al bucătăriei franceze, extrem de versatil și pastele de bază sunt perfecte pentru a fi utilizate atât pentru preparate sărate sau dulci, cât și pentru preparate vă puteți elibera imaginația cu umpluturi diferite și delicioase. Prajitura cu coaja scurta este o pastă de bază utilizată pe scară largă în gătit și merge bine cu legume și creme pe bază de ricotta sau alte brânzeturi proaspete.
Puteți să-l pregătiți acasă cu câteva ingrediente simple sau să cumpărați o rolă gata de depozitare în frigider și să o folosiți dacă este necesar dacă aveți puțin timp la dispoziție și doriți să aduceți la masă un preparat unic și cu adevărat de bun gust.
Sunt necesare câteva ingrediente simple pentru a face un tort rustic bogat și gustos, foarte versatil pentru a servi atât ca aperitiv, cât și ca fel principal. Să vedem cum să facem această delicioasă Quiche de dovlecei în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul de Quiche de dovlecei
- Spălați cu atenție dovleceii sub apă curgătoare pentru a îndepărta orice reziduuri de cultură, îndepărtați capetele cu un cuțit și începeți să le tăiați în felii subțiri.
- Tăiați dovleceii felii destul de subțire cu ajutorul unui cuțit sau a unei mandoline pentru o tăietură mai precisă.
- Într-o tigaie larg antiaderent se adauga putin ulei de masline extravirgin si se rumeneste o jumatate de ceapa alba taiata in fasii de juliana.
- Odată ce uleiul este fierbinte și ceapa perfect aurie adaugati dovleceii si le sotati, gatind aproximativ 15 minute.
- Gatiti dovleceii la foc mic și evitați să adăugați apă în timpul gătitului pentru a obține felii crocante, dar nu prea moi.
- Într-un castron, combinați oul întreg, sarea, parmezanul și ricotta proaspătă.
- Se amestecă cu un tel sau o spatulă până când ați obținut o cremă netedă și groasă, fără bulgări.
- Întindeți o rolă de foietaj într-o matriță quiche sau tartă, nivelați marginile îndepărtând excesul de aluat e înțepați baza și părțile laterale pentru a facilita gătitul.
- Se toarnă ricotta și smântâna de ouă și nivelează cu spatele unei linguri. Aranjați feliile de dovlecei calde în spirală începând de la margini până la centru și, gătiți quiche-ul de dovlecei într-un cuptor static timp de 25 de minute la 170 ° sau, până când marginile și suprafața sunt aurii. Serviți-l pentru prânz sau cină sau, dacă preferați, îl puteți împărți în pătrate și serviți-l ca mâncare deget pentru un aperitiv cu prietenii.
Quiche: origini și curiozități
Acolo Tarta este un fel de mâncare faimos în toată lumea și este incontestabil regina bucătăriei franceze. Simplu și ușor de făcut acest gustos rustic case de tort într-o coajă parfumată de patiserie cu coaja scurta, o umplutura delicioasa care va face din acest tort un fel de mâncare gustoasă pentru a fi savurat la prânz, cină sau pentru a fi servit ca aperitiv delicios.
Dintre versiunile franceze, cea mai faimoasă este „quiche lorraine”Originar din regiunea Lorena unde pe lângă delicioasa patiserie cu coajă scurtă umplutura include smântână proaspătă combinată cu ouă și slănină.
S-a născut în Franța pe la sfârșitul secolului al XIX-lea în perioada războiului franco-prusac, când francezii au fost cei care au trebuit să cedeze regiunile Alsacia și Lorena Imperiului German. In realitate etimologia cuvântului puțin de-a face cu limba franceză, de fapt derivă din limba germană "kuchen" ce înseamnă "tort” termen care în pasajul istorico-gastronomic a suferit modificări care au dat naștere denumirii tradiționale „quiche”.
Fotografii și imagini cu quiche de dovlecel
