Puiul este unul printre cele mai populare cărnuri albe împreună cu porcul, mult potrivit pentru cei care urmează o dietă restrictivă o stil de viață bogat în proteine, puiul garantează o cantitate bună de proteine și este al doilea fel perfect, uşor E rapid să fie făcut pentru o masă sănătoasă și sănătoasă. Este una dintre cele mai versatile cărnuri care se potrivesc bine chiar și cu ingrediente foarte diferite.
Versiunea noastră “gol” vede puiul cu bun gust aromatizat cu un amestec de ierburi aromate proaspăt recoltate, sare roz de Himalaya pe care îl puteți înlocui cu cel gri și mai sănătos și îmbogățit cu aroma unică a vinului alb, plus perfect pentru a face carnea de pui și mai suculentă și mai plină de aromă. Să vedem cum să ne pregătim atât de delicios Pui în vin alb și ierburi în rețeta noastră ușoară pas cu pas!
Pregătirea puiului cu vin alb și ierburi
- În primul rând alege bucăți de carne de o anumită origine. Dacă într-adevăr nu aveți o fermă de încredere de 0 km în apropiere, acolo iti recomandam a citi întotdeauna foarte atent etichetele e să se bazeze pe ferme certificate, eventual custodi ai animalelor crescute pe uscat sau de crescătorie liberă care pot garanta un produs sănătos și autentic. După ce ați ales partea de pui care vă place treceți la o spălare atentă mai ales a pielii. Am ales coapse ferme și cărnoase care sunt, fără îndoială, printre cele mai grase părți ale animalului. Deci, dacă optezi pentru coapse aveți grijă să degresați suprafața sub apă fierbinte și îndepărtați orice reziduu cu o pensetă.
- Procedați pentru a macera carnea combinând picioarele bine aromate într-un castron mare cu un amestec de ierburi, sare și ulei e pe lângă crenguțe întregi de rozmarin cu un miros unic și inconfundabil.
- Lăsați carnea să se macereze aproximativ 30 de minute acoperit cu o farfurie și între timp continuați să sotati puiul tăind o jumătate de ceapă albă în fâșii de julienne.
- Într-o tigaie mare antiaderentă se adauga putin ulei de masline extravirgin si se adauga ceapa pe care o vei lăsa să se prăjească peste o flacără scăzută până când se rumeneste.
- După ce a trecut timpul de macerare se adaugă picioarele bine aromate și lăsați-l să gătească la foc mic, având grijă să îl întoarceți din când în când.
- Adăugați vinul alb încet este gatiti aproximativ 20 de minute bine acoperit.
- Când vinul alb s-a evaporat complet și puiul este bine gătit, faceți adăugați niște rozmarin proaspăt și gătiți la foc mare timp de câteva minute pentru a îngroșa sosul și a aroma carnea la maximum.
- Serviți pulpele de pui fierbinți și se toarnă sosul de gătit, apetisant și gustos, perfect pentru a fi scufundat cu pâine de casă și un strop de ulei Evo crud.
Conservarea puiului cu vin alb și ierburi
Puiul este o carne pe care o poți păstrați timp de aproximativ 1/2 zile dacă este bine acoperit sau sigilat în recipiente speciale pentru alimente, de preferință etanș la aer, astfel încât să păstreze nealterată aroma farfuriei fără surprize neplăcute la deschidere.
Acest preparat implică adăugarea de vin alb care, pe lângă faptul că face ca carnea să fie gătită gustoasă și suculentă, creează un sos delicios care este perfect pentru aromatizarea sau scufundarea cu pâine proaspătă bună. Pentru conservare vă sugerăm să separați carnea de sos, ar trebui să abundă e păstrați-le în două recipiente diferite pentru o conservare perfectă.
Pui în vin alb și ierburi fotografii și imagini
